Melhores alimentos para experimentar em Nuremberg, Alemanha

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:17

Como muitos lugares na Alemanha, Nuremberg é conhecida por sua salsicha (wurst). Mas essa não é a única coisa que você vai gostar ao visitar esta cidade histórica. Esta área da Baviera conhecida como Francônia está repleta de pratos deliciosos. Depois de explorar o castelo de Nuremberg, a fonte de ouro da sorte e o campo de rali do Partido Nazista pela metade, os visitantes precisam de uma boa refeição. Aqui estão os alimentos que você deve experimentar em Nuremberg.

Nürnberg Rostbratwurst

Uma viagem a Nuremberg não está completa sem provar suas deliciosas salsichas do tamanho de um dedo com o mesmo nome. Seja uma refeição rápida embalada três em um rolo (drei im weggla) ou servida como uma versão sentada com garfo e faca, as rostbratwurst de Nürnberg são uma parte essencial de qualquer visita a esta cidade bávara. Essas salsichas também são as mais populares na Alemanha e mais de 3 milhões são produzidas a cada dia.

Com uma história de quase 1.000 anos, essas pequenas salsichas não devem ter mais de 9 centímetros (3,5 polegadas) e pesar não mais que 25 gramas (0,88 onças). A linguiça de porco moída grosseiramente é temperada com manjerona, sal, pimenta, gengibre, cardamomo e limão em pó. Padrões culinários na Alemanhasempre foram altas e esta humilde salsicha agora está protegida pela Indicação Geográfica Protegida (IGP) como a cerveja Kölsch de Colônia ou o famoso picles de Spreewald.

Onde comer Nürnberg Rostbratwurst em Nuremberg

• Bratwurst Glöcklein: Este restaurante cozinha rostbratwurst de Nürnberger desde 1313 e é a cozinha de salsicha mais antiga de Nuremberg. As salsichas são preparadas tradicionalmente em uma grelha a carvão e servidas em uma chapa de lata com chucrute, salada de batata, rábano, pão fresco e uma cerveja da Francônia.
• Bratwurst Röslein: No coração da Cidade Velha, este restaurante da Francônia também serve a deliciosa Nürnberger Rostbratwurst há centenas de anos. Desde 1431, o Bratwurst Röslein serve este prato clássico e agora é o maior restaurante de Bratwurst do mundo, com capacidade para até 600 convidados.

Schäuferle

Ombro de porco é um clássico alemão, e o Franconian Schäuferle é a versão de Nuremberg. Aqui, é preparado tratando a carne da paleta de porco, torresmo e ossos em sal, pimenta e cominho. Assado com cerveja e legumes por várias horas, no momento em que é servido, a carne está tão macia que está quase caindo do osso. Em outras versões, a casca é crocante, mas aqui é de dar água na boca e macia.

Esta refeição saudável geralmente é servida com Knödel (bolinhos de batata) e molho, mas qualquer tipo de batata serve. A carne é a estrela de um jantar de domingo, ou sempre que você estiver visitando omuitos restaurantes da cidade.

Onde comer Schäuferle em Nuremberg

Albrecht Dürer Stube: Nomeado para o filho favorito de Nuremberg, este Stube é de gerência familiar e o lugar perfeito para saborear uma refeição da Francônia. Entre pela charmosa fachada em enxaimel para encontrar um serviço acolhedor e um interior histórico. Entre suas muitas especialidades sazonais, Schäuferle é uma constante. Termine uma refeição com uma dose saudável de aguardente.

Cerveja

Há muitos que acreditam que uma refeição alemã não vale a pena sem uma cerveja alemã. A região da Baviera tem mais cervejarias do que qualquer outra na Alemanha e a cidade de Nuremberga tem mais de 700 anos de história cervejeira. Entre os muitos estilos disponíveis, de lager a bockbier e weissbier, o rotbier é o favorito. A cerveja vermelha original de Nuremberg é de baixa fermentação e ainda fabricada em conformidade com a Reinheitsgebot (Lei de Pureza da Cerveja da Alemanha).

Enquanto as palavras "festival da cerveja alemã" podem trazer apenas uma Oktoberfest em particular, existem vários festivais - como o Fränkisches Bierfest - que mostram tudo o que Nuremberg tem a oferecer. Os visitantes também devem tentar visitar as adegas escavadas na rocha sob as ruas de Nuremberg, onde a cerveja era tradicionalmente mantida fresca para não estragar.

Onde beber cerveja em Nuremberg

• Hausbrauerei Altstadthof: Esta cervejaria clássica foi a primeira a produzir a cerveja vermelha original de Nuremberg. Tem restaurante e esplanada-cervejaria, bem como acesso asuas históricas adegas rochosas. Muitas dessas passagens escarpadas foram unidas como abrigos antiaéreos durante a Segunda Guerra Mundial e a cervejaria oferece visitas guiadas.
• Schanzenbräu: Esta cervejaria está localizada no distrito de Gostenhof de Nuremberg e é um bar local. Seu ambiente confortável proporciona uma experiência autêntica de Nuremberg e Schanzenbräu tem a segunda maior produção de cerveja da cidade.

Brezn

Pretzels macios são chamados de bretzels ou simplesmente brezn em Nuremberg. Este é um lanche favorito, grampo Biergarten e até mesmo parte de um café da manhã bávaro completo. Eles são melhor servidos quentes e podem ser cobertos com queijo, prontos para serem mergulhados em mostarda, ou divididos e recheados com coisas como schmalz (frango ou gordura de pato) ou manteiga e cebolinha.

Onde comer Brezn em Nuremberg

Brezen Kolb: Gerido por uma família e extremamente popular, há barracas de Brezen Kolb por toda a cidade, mas a sede é realmente impressionante. Seu salão de produção de dois andares, ecologicamente correto, tem um café com 80 lugares, terraço com jardim e padaria capaz de produzir 6.000 pretzels por hora. Seu brezn é uma parte tão essencial da dieta de Nuremberg, que Brezen Kolb oferece até um Pretzel Drive-In!

Lebkuchen

Um dos principais eventos de Nuremberg acontece durante as férias de inverno. Em um país cheio de mercados de Natal lendários (weihnachtsmärkte), Nuremberg tem um dos melhores. Principalmente fechado no mercado principalSquare, o Nürnberger Christkindlesmarkt funciona quase continuamente desde 1628. Quase 200 cabanas festivas vendem belas mercadorias artesanais, mas muitas pessoas vêm apenas pela comida.

Claro que existem rolos fumegantes cheios de rostbratwurst de Nuremberg, mas é difícil ignorar os corações de lebkuchen pendurados docemente decorados com mensagens de glacê de amor. Lebkuchen é um biscoito doce temperado muito parecido com o pão de gengibre que se originou em Nuremberg. Criada por monges da Francônia no século XIV, Nuremberg foi o ponto de encontro de antigas especiarias e rotas comerciais, o que significa que ingredientes exóticos como canela, cravo e noz-moscada estavam disponíveis aqui. O exclusivo Nuremberg Lebkuchen está disponível fresco, mas também viaja bem em um pacote de presente.

Onde comer Lebkuchen em Nuremberg

Nürnberger Christkindlesmarkt: Embora existam muitas lojas que vendem o exclusivo Lebkuchen de Nuremberg durante todo o ano, o sabor é melhor no mercado de Natal.

Gebr. Fraunholz Lebküchnerei: Esta padaria familiar de pão de gengibre está em operação há mais de 100 anos. Eles ainda produzem o delicioso Elisenlebkuchen de Nuremberg, bem como opções modernas veganas e sem glúten.

Lebkuchen-Schmidt: O nome Schmidt é sinônimo de Lebkuchen de Nuremberg. Iniciado como um negócio de pedidos pelo correio, seus produtos de alta qualidade são vendidos em Nuremberg e internacionalmente.