Por que Boston se chama Beantown? Mais Receitas de Feijão Assado

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 16:01

Você já se perguntou por que Boston se chama Beantown? Aqui está a resposta para esta pergunta ardente. Feijão cozido lentamente em melaço tem sido um prato favorito de Boston desde os tempos coloniais, quando a cidade estava inundada de melaço devido ao seu papel de produtor de rum no "comércio triangular". A cana-de-açúcar colhida por escravos nas Índias Ocidentais foi enviada para Boston para ser transformada em rum para ser enviado para a África Ocidental para comprar mais escravos para enviar para as Índias Ocidentais. Mesmo após o fim da escravidão, Boston continuou a ser uma grande cidade produtora de rum. A Grande Inundação de Melaço de 1919, que matou 21 e feriu 150, ocorreu quando um tanque de 50 pés contendo 2,5 milhões de galões de melaço para produção de rum e álcool industrial explodiu. Que caminho a percorrer.

Em uma nota muito mais agradável, Boston Baked Beans continua a ser um dos pratos tradicionais mais amados da Nova Inglaterra, e há uma deliciosa variedade de receitas que você pode fazer para trazer o sabor desta casa favorita da Nova Inglaterra. Você também pode pedir potes de feijão, misturas de feijão assado Boston e até mesmo feijão assado Boston já preparado se você não tiver tempo para esperar o feijão assar… ou se de repente você ficar com medo de lidar com melaço!

Primeiro… aqui está uma receita fácil e saborosa da minha cozinha da Nova Inglaterrapara Crock Pot Boston Baked Beans: o acompanhamento perfeito para churrascos de verão.

Crock Pot Boston Baked Beans

Xarope de bordo dá a esses grãos um toque de doçura e adiciona sabor da Nova Inglaterra. Use uma panela grande e você poderá servir de seis a oito com esta receita. Espere que seus convidados peçam para levar as sobras para casa!

INGREDIENTS

2 libras de feijão marinho

1 cebola grande picada

1/2 xícara de melaço

1/3 xícara de ketchup

2 colheres de sopa de xarope de bordo

3 dentes de alho picados em pedaços pequenos

2 colheres de chá de mostarda seca

2 colheres de chá de molho inglês

1-1/2 xícaras de água 1/2 libra de porco salgado

INSTRUÇÕES

Deixe o feijão de molho em água durante a noite e escorra. Corte a carne de porco salgada em tiras finas e doure em uma frigideira, depois corte em pedaços.

Misture todos os ingredientes em uma panela grande. Mantenha o Boston Baked Beans cozinhando em fogo baixo por 10 a 12 horas. Seja paciente: o molho vai engrossar na marca de 8 ou 9 horas.

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