Os 10 melhores lugares para beber cerveja artesanal em Paris

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Paris não é tradicionalmente uma cidade associada a cervejas interessantes e inusitadas. Ao contrário de Bruxelas ou Munique, onde cervejarias, bares e festivais de cerveja colocam a bebida carbonatada no centro da cultura local, a capital francesa tem sido geralmente mais especializada em vinhos. Com exceção de alguns bares especializados (principalmente belgas e às vezes franco-canadenses) que servem cervejas artesanais, geralmente é muito difícil encontrar bares em Paris que sirvam algo além de algumas marcas europeias conhecidas.

Tudo isso mudou nos últimos anos. Talvez devido à crescente cultura hipster da cidade, novas cervejarias e microcervejarias da moda estão surgindo em vários bairros, gerando uma nova paixão por IPAS artesanais e com sabor único, Stouts, Krieks de estilo belga e cervejas de estilo britânico. Esses novos lugares não são apenas ótimos para um almoço ou jantar casual, mas também tornaram a vida noturna parisiense mais interessante. Continue lendo para conhecer os 10 melhores lugares para degustar cerveja artesanal na capital.

La Brasserie de l'Etre

Amplamente considerada uma das melhores novas microcervejarias parisienses, esta brasserie no 19º arrondissement (distrito), anteriormente decadente, agora s altitante, tornou-se rapidamente um favorito local. Fundada pelo conhecedor de cerveja Edward Jalat-Dehen em 2016, a microcervejaria se orgulha de usar água parisiense local e m altes das regiões vizinhas, além de observar processos de fabricação e envelhecimento ecologicamente corretos.

A Brasserie de l'Etre fabrica cinco variedades permanentes de cervejas de marca própria, além de "edições" especiais criadas em parceria com outras cervejarias e artesãos cervejeiros. A "coleção permanente" inclui a Sphinx, uma cerveja de trigo profunda, de cor âmbar com delicadas notas florais e herbais; Oliphant, uma IPA com notas de gengibre, chipre, bitters de ervas e frutas tropicais; e Cerberus Triple Parisienne, uma cerveja profunda e m altada que se aproxima de uma stout com notas ricas de caramelo e lúpulo, finalizada com um toque de mel e frutas tropicais.

A brasserie em si, situada bem perto do Bassin de la Villette (o maior lago artificial da cidade), é um local agradável e fora do comum para desfrutar de uma cerveja com estilo.

• Endereço: 7ter rue Duvergier, 19º arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Horário de funcionamento: Diariamente, exceto domingo, das 18h às 2h

Le Bouillon Belge

Este bar despretensioso situado em um trecho pacato do nordeste de Paris é um dos segredos mais bem guardados do bairro. Para os apreciadores de cerveja que apreciam a complexidade de uma boa cerveja no estilo belga, o Le Bouillon Belge é uma parada ideal em um bar de cervejas artesanais na capital.

O cardápio é extenso, mas os amantes da cerveja belga podem saborear clássicos como Cherry kriek do Lindeman's, uma variedade de cervejas lambic e trapista do La Mort Subite, cervejas clássicas de marcas conhecidas como Duvel e Chimay, e Boon Oud Geuze - uma cerveja intensamente ácida, parecida com cidra, feita pela mistura de variedades jovens e envelhecidas de lambics. Esta última cerveja é para o degustador mais intrépido-- certamente não é do gosto de todos.

Dentro, há uma vibração ligeiramente suja mais apropriada para um pub em Portland ou Londres do que um bar em Paris, com mesas de piquenique, condimentos em grandes garrafas plásticas, enormes barris de cerveja de metal servindo de decoração e um bar pessoal que é amigável, mas vai direto ao ponto. Você pode desfrutar de clássicos belgas como moules-frites com sua bebida; as fritas feitas na hora são crocantes e deliciosas. O bar também serve atualmente uma variedade de pratos tradicionais das Filipinas.

• Endereço: 6 Rue Planchat, 20º arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Horário de funcionamento: Diariamente, das 17h às 2h; Domingos até meia-noite

BAPBAP

Esta nova estrela no firmamento das microcervejarias parisienses faz o que muitos dizem ser uma das cervejas mais criativas, deliciosas e desafiadoras do paladar do país. Infelizmente, sua "brasserie" só pode ser visitada mediante reserva e o horário de funcionamento é limitado - este não é um bar no sentido pleno.

No entanto, a visita é altamente recomendada se você quiser saber mais sobre como essa cervejaria peculiar cria cervejas diferenciadas. O tour de 90 minutos e a sessão de degustação de cinco cervejas apresentarão algumas das criações exclusivas do BAPBAP, incluindo a Pale Ale original; Vertigo, uma India Pale Ale feita com sete diferentes m altes de cevada e trigo; e Toast, uma Porter profunda com notas ricas e distintas de chocolate, caramelo, café e - você adivinhou - pão torrado. No total, a empresa produz atualmente 12 cervejas artesanais.

Felizmente para quem adquiriu o gosto por essas cervejas, elas também estão disponíveis em muitos outros bares e lojas da capital. Eles também se uniram à já mencionada La Brasserie de l'Etre e à Brooklyn Brewery, com sede em Nova York, para lançar algumas cervejas de edição limitada.

• Endereço: 79 Rue Saint-Maur, 11º arrondissement
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Horário de funcionamento da loja: De terça a sexta, das 18h às 20h; Sábado das 15h00 às 20h00. Fechado ao domingo e segunda-feira.
• Reserve um tour e uma sessão de degustação aqui

Paname Brewing Company

Outra novidade no 19º arrondissement de Paris, cada vez mais moderno, a Paname Brewing Company oferece vistas deslumbrantes sobre o Bassin de la Villette; em um dia agradável, é um dos melhores lugares da cidade para se encontrar com os amigos para uma cerveja ao sol e uma refeição casual. Está aberto todos os dias desde o final da manhã até oTambém é uma ótima opção para degustação de cervejas artesanais, se você quiser começar cedo, sair até tarde - ou ambos.

Pegue uma mesa do lado de fora ou uma mesa do lado de dentro - as enormes janelas do chão ao teto significam que você terá ótimas vistas de qualquer maneira. Algumas das cervejas da própria cervejaria que valem a pena serem degustadas incluem a Barge du Canal, uma IPA de estilo americano com fortes notas de lúpulo e corpo encorpado; a L'Oeil de Biche (Olho de Corça), uma cerveja clara que é crocante e frutada e perfeita para um dia quente no canal; e Casque d'Or, uma cerveja mais turva feita com m alte de trigo e com notas profundas e picantes de gengibre, lúpulo francês amargo e casca de laranja.

As saladas, pizzas, wraps, hambúrgueres e outros pratos casuais são todos sólidos e com preços razoáveis aqui, e há várias opções para quem não come carne.

• Endereço: 41 bis Quai de la Loire, 19º arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h00 às 14h00

Brasserie de la Goutte d'Or

Inaugurada em 2012, a Brasserie de la Goutte d'Or é amplamente reconhecida como tendo ressuscitado a tradição cervejeira local em Paris. Surgindo no bairro tradicionalmente operário de Barbes, o bar trouxe uma nova energia - para não mencionar trupes de jovens em busca de vida noturna - em uma área que geralmente resiste à gentrificação.

Infelizmente, os dias e horários de funcionamento são bastante limitados, então você terá que escolher cuidadosamente o seu momento paravenha conhecer o espaço e provar umas excelentes cervejas, com o nome e inspiração do bairro. Degustações e visitas à cervejaria são gratuitas. As cervejas fabricadas favoritas incluem a Chateau-Rouge, que recebeu o nome da estação de metrô próxima e do bairro vizinho, e oferece notas intensas de especiarias e m alte. Já o 3ter é um trippel de café que lembra fortemente o grão torrado.

Uma das coisas que torna essas cervejas tão distintas? Eles são principalmente não filtrados e não pasteurizados, permitindo que os sabores nativos de m altes, trigos, lúpulos e outros ingredientes apareçam com notas fortes e frescas. Eles também são feitos especificamente para serem apreciados com comida e sobremesas, e a equipe do bar pode ajudá-lo a escolher algumas combinações deliciosas e complementares. Resumidamente? Um sonho para quem gosta de cerveja e culinária.

• Endereço: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18º arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart ou Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Horário de funcionamento: Quinta a sexta, das 18h às 22h; Sábado das 14h00 às 22h00. Fechado domingo, segunda e terça.

Cervejante

Chamando-se de "café de cerveja" e gastropub, o rótulo provavelmente é adequado, já que o Brewberry fecha cedo e abre a partir do meio da tarde. É um local ideal para degustação de cervejas artesanais no Quartier Latin: os aficionados podem escolher entre 450 cervejas artesanais diferentes de todo o mundo no bar e adega do andar de baixo, enquanto no andar de cima nopub, cervejas artesanais de microcervejarias parisienses são prontamente servidas na torneira.

Se você é fã de cervejas belgas, francesas, americanas, holandesas, alemãs ou até norueguesas, é provável que encontre algo perfeito para seu paladar e disposição na adega. Os pequenos pratos e travessas apresentam queijos e charcutaria locais, com sugestões de harmonizações de cerveja.

• Endereço: 18 Rue du Pot de Fer, 5º arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 15h às 23h; Domingo das 15h00 às 21h00. Fechado às segundas-feiras.

Le Triangle

Este alegre restaurante e microcervejaria situado no bairro de Canal St Martin ganhou legiões de fãs por suas cervejas em pequenos lotes feitas no local. O menu também inclui uma seleção frequentemente atualizada de deliciosas cervejas artesanais de todo o mundo. A Petite Passion é uma cerveja loira fresca com notas de aveia e maracujá, enquanto a Presse Abricot é uma cerveja branca feita em Paris com notas de limão: perfeita para o verão e feita no estilo da "Berliner Weisse".

Além de seu cardápio curto, mas excelente, de cervejas artesanais, o Le Triangle também é um bom local para almoçar ou jantar. O menu apresenta principalmente pratos tradicionais franceses e italianos, com foco em produtos locais e sabores frescos.

• Endereço: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10º arrondissement
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Horário de funcionamento: Diariamente, das 18h00 às 22h30

Café L'Envol Québécois

Para quem gosta de uma boa cerveja artesanal vinda de Quebec, este bar em uma rua tranquila no fundo do Quartier Latin é uma mudança bem-vinda da monótona brasserie de Paris. Administrado por um alegre franco-canadense chamado Antoine, o bar oferece uma atmosfera descontraída e norte-americana que pode ser um alívio bem-vindo da seriedade da típica brasserie parisiense. Sente-se em uma cabine ou cadeira confortável e saboreie os favoritos da cervejaria franco-canadense, de St-Ambroise (sua cerveja de trigo com infusão de damasco é particularmente refrescante no verão) a cervejas trapistas de estilo belga, cervejas cheias de personalidade e lagers de Fin du Monde, Belle Gueule ou Maudita.

A decoração é intencionalmente e deliciosamente kitsch-canadense, com abundantes bandeiras de folha de bordo e flor-de-lis, bugigangas e xarope de bordo aparentemente oferecidos a cada esquina. Para um aperitivo refrescante, experimente um kir ou cerveja da casa com infusão de xarope de bordo. As opções de comida incluem hambúrgueres e especialidades franco-canadenses (para o arrependimento de muitos, porém, não há poutine à vista). É certo que os preços aqui não são os mais baixos, mas quando você deseja um bom bar de Quebec, este é insuperável.

• Endereço: 30 Rue Lacépède, 5º arrondissement
• Metro: Jussieu ou Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Horário de funcionamento: Diariamente, exceto domingo, das 18h às 2h

La Robe & La Mousse

Este bar e pub chique, mas resolutamente do século 21, perto do Theatre de l'Odeon, no coração do bairro de St-Germain-des-Prés, é apreciado pelos moradores locais por sua grande variedade de cervejas artesanais locais. Metade das cervejas servidas aqui são de microcervejarias parisienses, incluindo algumas das já mencionadas nesta lista.

O bar e restaurante também possui uma boa carta de vinhos especializada em garrafas orgânicas e biodinâmicas. Este é um ótimo lugar para degustar cervejas artesanais na margem esquerda. Há também uma pequena seleção de pratos de queijo e charcutaria, quiches e petiscos em oferta, se você pulou o jantar ou precisa de um pequeno lanche.

• Endereço: 3 Rue Monsieur le Prince, 6º arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Horário de funcionamento: Domingo a quarta-feira, das 16h00 à 1h00; Quinta a sábado, das 16h às 2h

Frog Brew Pubs

Os bares de cerveja Frog estão abertos em Paris desde 1993 e fazem sua própria cerveja artesanal para seus oito locais ao redor da cidade em uma cervejaria central e dedicada. Embora os pubs tenham tido uma reputação ao longo dos anos como um lugar onde os expatriados ingleses e americanos gostam de sair, a cerveja artesanal Renaissance na cidade deu à rede um novo halo de credibilidade e frescor.

Algumas cervejas populares da Frog incluem sua cerveja GalacticEmpire IPA, Rhubarb White e Apricot Wheat (ambos ideais para os dias de verão), Cherry Porter e Hopster, uma pale ale com lúpulo seco. A Ginger Twist, por sua vez, é uma cerveja âmbar picante que agradará os paladares mais exigentes.

Todos os pubs servem comida de bar, como hambúrgueres, tacos, saladas mistas e sanduíches.

Endereço: Vários locais ao redor de Paris