Os melhores lugares para o caranguejo de pedra no sul da Flórida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

Stone crab é para a Flórida o que a pizza é para Chicago. É uma refeição icônica que você seria tolo se não tentasse quando a visita. Quando você abre as garras grossas de ponta preta, você fica com uma carne delicada e tão doce que nunca parece suficiente. Claro, você deve mergulhar a carne no molho de mostarda cremoso antes de provar.

Ao contrário da pizza de prato fundo, o caranguejo de pedra da Flórida é sazonal, o que significa que só enfeita os menus dos restaurantes por alguns meses do ano. Os crustáceos pequenos, mas poderosos, geralmente são servidos no estilo coquetel de camarão, cozidos, rachados e com gelo. De 15 de outubro a 15 de maio, é melhor você dar uma olhada no quadro de especialidades desses restaurantes que servem o melhor caranguejo de pedra do sul da Flórida.

Joe's Stone Crab

Joe's Stone Crab em Miami Beach é o OG dos restaurantes de frutos do mar no sul da Flórida. Serve caranguejo de pedra suculento desde 1913 e se orgulha da tradição e hospitalidade. Joe Weiss, o fundador, inventou o molho de mostarda exclusivo que é servido com o prato, não importa onde você o coma.

Enquanto você espera em uma fila inegavelmente longa, você notará outros clientes ansiosos estendendo seuspescoços nas mesas, ansiosos para sentir o gosto das garras grossas e brilhantes. Joe's é caro, mas é isso que acontece quando você janta em uma das experiências culinárias mais famosas de Miami. Como está no nome, você também pode pedir as garras de caranguejo de pedra (jumbo).

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab em Hollywood exibe os frutos do mar mais frescos da Flórida. Navegue por um menu repleto de caudas de lagosta da Flórida, garoupa e Mahi-mahi, até chegar às palavras “tudo o que você pode comer caranguejo de pedra”. Sim, estamos falando sério. Billy's é o lugar para ir se você acha que pode lidar com um suprimento infinito de caranguejos de pedra médios, grandes, jumbos e colossais. Se você preferir cozinhar o crustáceo atarracado em casa, a entrada principal do Billy leva ao seu próprio mercado de frutos do mar, onde você encontrará as garras de ponta preta no gelo e a granel.

Pesca de Key Largo

40 por cento dos caranguejos de pedra da Flórida vêm de Keys, e os caranguejos vão direto do barco para o restaurante em Key Largo Fisheries. Você pode pegar caranguejos recém-pescados no mercado e guardá-los para o jantar enquanto para no café ao lado para almoçar. O cardápio deixaria até a pessoa mais conclusiva indecisa. Aqui você encontrará itens como um sanduíche cubano Mahi, lagosta BLT e salada de conchas. E nem pense em pular a torta de limão.

O Caranguejo Apedrejado

The Stoned Crab tem todas as peculiaridades de Key West em um só lugar. Localizado ao lado do cais, os barcos de pesca particulares do restaurante entregam caranguejo de pedra fresco diariamente. Enquanto o The Stoned Crab tem um mercado onde você pode comprar as garras a granel, o restaurante serve uma tigela fumegante de bisque de caranguejo de pedra que dá ao seu primo lagosta uma corrida pelo seu dinheiro. Aprecie sua refeição no deck arejado e ao ar livre para sentir o máximo da Flórida.

Truluck

Reserve uma mesa e vista-se com o seu melhor para uma noite chique no Truluck's em Fort Lauderdale. Não se preocupe, você receberá um babador quando pedir o caranguejo de pedra. Suas garras de caranguejo frescas são servidas geladas e pré-rachadas. Depois de liberar a carne da casca, mergulhe-a em molho de mostarda especial e nunca olhe para trás. Recomendamos optar pelo tamanho jumbo, pois o pequeno deixará você querendo mais. Deixe sua comida digerir com uma caminhada na praia que fica a apenas alguns quarteirões de distância.

O Vendedor de Peixes do Leste

O Fish Peddler East não é exatamente um restaurante. Em vez disso, é um mercado local de frutos do mar bem conhecido em Fort Lauderdale. Sua base de clientes fiéis continua voltando porque continua a fornecer os frutos do mar mais frescos da cidade. Caranguejos de pedra, mariscos e outras criaturas do oceano são capturados diariamente por mergulhadores locais. Pare para as garras e saia com robalo defumado, caranguejo azul, barriga de salmão e bisque de lagosta. É como ir ao Target, só que em uma marisqueiramercado.

Golden Rule Frutos do Mar

Golden Rule Seafood em Miami é um restaurante e mercado que serve um balde colorido de caranguejo de pedra. Este estabelecimento familiar remonta a 1943, quando assumiu o compromisso de servir os melhores e mais frescos frutos do mar. Apareça de chinelos, shorts e camiseta para combinar com o tema tropical. Pedir as garras de caranguejo de pedra desajeitadas no gelo deve ser um acéfalo ao digitalizar o menu. Mas também considere provar os bolinhos de caranguejo, o molho de peixe defumado e a concha frita caribenha para compartilhar com a mesa enquanto saboreia um copo gelado de pinot grigio que combina bem com todos os frutos do mar.

CJ's Crab Shack

Crab é rei no CJ's Crab Shack na Ocean Drive em Miami. Quando os caranguejos de pedra estão na temporada, você pode apostar que este lugar mostra os crustáceos como a realeza. O CJ's está sempre bombando, pois fica bem no coração da rua mais movimentada de Miami. Depois de ir à praia, entre nesta cabana de caranguejo com tema náutico para se deliciar com um quilo de caranguejo de pedra. Se não for a estação, existem outros candidatos dignos de caranguejo que estão implorando para você encomendá-los. Estamos falando de caranguejo da neve, caranguejos-rei do Alasca e bolos de caranguejo.

Kelly's Landing

Quando você entra em Kelly's Landing, você pensa que está em Boston graças à parafernália do Red Sox que decora o restaurante. Mas esta junção de Fort Lauderdale serve todos os melhores frutos do mar das águas frias da Nova Inglaterra paraas águas mornas da Flórida. O cardápio está repleto de itens como sopa “bom perversa” ou “melhor lobstah” da cidade, mas o caranguejo de pedra é a estrela do show quando está na temporada. Peça um acompanhamento do molho exclusivo para mergulhar a carne a caminho da boca.

Lure Fishbar

New York e South Beach são agraciados com o Lure Fishbar. O menu apresenta uma lista extraordinariamente longa de opções que podem deixá-lo olhando por horas se você não for cuidadoso. Sua clientela amante de peixe continua voltando para itens do menu, como daurade inteiro grelhado ou os pãezinhos exclusivos, mas os caranguejos de pedra são um grande prazer para o público quando está na temporada. Depois de desfrutar de uma experiência gastronômica requintada em Lure South Beach, caminhe pela Lincoln Road para observar as pessoas.

Lobster Bar Sea Grill

Vista-se intencionalmente antes de entrar no Lobster Bar Sea Grille em Miami. Este restaurante requintado exala elegância com lustres de cristal e paredes de azulejos brancos. Mas além do cenário, o menu também se destaca. Como está no nome, lagosta é a estrela com uma seção inteira dedicada ao “Rolls Royce das lagostas” (que inclui um quatro libras para duas pessoas!). Mas não deixe de pedir caranguejo de pedra doce quando estiver na estação. As garras são provenientes de fornecedores locais em Key West, a apenas 3 horas de carro.

Monty's Raw Bar

Aproveite sua refeição em uma vida na ilha, tikicabana no Monty's Raw Bar em Coconut Grove. Além de hospedar um happy hour insanamente divertido com música ao vivo, coquetéis fortes e bar cru, o Monty's serve alguns dos frutos do mar favoritos da Flórida em grande estilo. Seus caranguejos de pedra são servidos pré-rachados com um molho de mostarda picante caseiro. Se você está sentindo f alta das garras da Flórida fora de temporada, não se preocupe! Os navios de Monty em caranguejo de pedra do Pacífico da Califórnia. Os nativos da Flórida vão se gabar de que não é a mesma coisa, mas ainda são doces e suculentos.

Bacalhau e Mariscos de Alcaparra

Cod and Caper's é o seu balcão único para frutos do mar. É um distribuidor atacadista, mercado e café em North Palm Beach. Pegue algo para levar no mercado ou sente-se e desfrute de um almoço ou jantar casual. Além de se deliciar com o caranguejo de pedra com preço de mercado na estação, vá para o coquetel de carne de caranguejo (carne de caranguejo colossal servida com limão, alho aioli) ou mergulhe na batata caranguejo de bacalhau e alcaparras (batatas e bacon batidos e cobertos com carne de caranguejo gigante e queijo Gruyère). E esses são apenas aperitivos!

PB Captura

O ambiente limpo e o menu do PB Catch Seafood and Raw Bar refletem sua missão de fornecer as melhores opções sustentáveis de frutos do mar, entrelaçadas em uma experiência culinária memorável. Você pode pedir em um bar independente que é fornecido com um gracioso suprimento de ostras ou se surpreender com seu menu inovador que inclui as garras favoritas da Flórida na temporada. Faça uma noite forajantar no PB Catch em West Palm Beach, pois está aberto apenas para o jantar.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Você notará assim que entrar no Garcia's localizado no centro de Miami, que está enraizado na família e na tradição. Originalmente operando como um mercado de peixe fresco em 1966, evoluiu para o Garcia's Seafood Grille, que ainda pertence à mesma família. Anthony Bourdain até fez uma visita ao Garcia's no episódio de Miami de "The Layover". Ele cita o estabelecimento como sendo “sem flash e sem pretensão” exatamente como ele gosta. Atua como restaurante, mercado e comércio atacadista que utiliza seus próprios barcos de pesca para deixar o pescado diretamente nas docas. Na época, vá para os caranguejos de pedra jumbo que vêm com dois acompanhamentos.