O que comer na Oktoberfest

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Há muitas coisas tentadoras para colocar na boca na Oktoberfest além da cerveja. Rico, rústico e saudável, comer é metade da diversão durante o festival.

Espere pedaços de carne do tamanho de Kaiser combinados com montanhas de chucrute e knödel (bolinhos de batata). Há weisswurst no café da manhã e peixe grelhado no almoço e pretzels a qualquer hora do dia. Se você precisa de algo para acompanhar sua massa gigante de esquife ou quer literalmente dar uma mordida na cultura bávara, a comida tradicional da Baviera é imperdível.

Aqui estão 10 pratos alemães imperdíveis para a Oktoberfest (ou quando você estiver em Munique).

Weisswurst

Estas fantasmagóricas salsichas brancas de vitela/porco preparam seu estômago para os litros de cerveja alemã forte que você está prestes a ingerir.

Weisswurst se traduz literalmente como "salsicha branca" e é chamado de weißwuascht no dialeto bávaro. É feito de vitela picada e bacon de porco, temperado com salsa, limão, macis, cebola, gengibre e cardamomo e parece branco pálido com manchas marrons.

Duas salsichas gordas são servidas em uma panela de água quente ao lado de brezeln (pretzel), senf (mostarda) e uma weissbier (cerveja de trigo) para o café da manhã tradicional da Baviera conhecido como weißwurstfrühstück. Na verdade, você não pode obter esta salsicha fora do horário da manhã, pois "as salsichasnão deve ser permitido ouvir o badalar do meio-dia dos sinos da igreja".

Também existem regras sobre como comer esta salsicha. Não é para ser comido com garfo e faca; você deve cortá-lo longitudinalmente e descascá-lo, ou simplesmente chupar as deliciosas vísceras (zuzeln) como um local. Esta é uma das poucas vezes em que os alemães não dão atenção a você por comer com as mãos.

Onde comer Weisswurst na Oktoberfest

Enquanto você pode encontrar a salsicha em todos os lugares da Baviera - especialmente na Oktoberfest - dois dos melhores lugares para weisswurst são Bratwurstherzl e Weisses Bräuhaus que servem o prato tradicional há décadas.

E se você quiser uma salsicha depois do meio-dia, experimente os clássicos de Thuringia Bratwurst ou currywurst que são populares em todo o país, durante todo o ano.

Schweinshaxe

O joelho de porco assado é um prato alemão por excelência. É um prato principal impressionante, elevando-se acima do prato com pele crepitante. Um prato semelhante é a versão cozida originária do norte chamada Eisbein.

Geralmente servido ao lado de uma batata de alguma forma e uma generosa porção de chucrute, terminar esta porção gigante de carne de porco é um feito e tanto, além de um litro de cerveja. Pegue seu bávaro primitivo com uma faca grande para cortar até o osso!

Onde comer Schweinshaxe na Oktoberfest

Este clássico é servido na maioria das barracas de cerveja e fica no Wiesn, bem como em todas as cervejarias de Munique. A instituição da Hofbräuhaus é talvez a melhorlugar para consumir um joelho de porco inteiro, dentro ou fora da feira.

Enquanto isso é formalmente servido em um prato em um restaurante, nas barracas de comida é cortado ao meio e desfiado em uma bandeja.

Brezen

Junto com a cerveja e os imponentes pratos de carne de porco, o brezen (pretzels) é uma das características mais identificáveis da culinária alemã. Chamado de brez'n pelos locais, uma versão gigante chapeada é servida nas barracas (Riesenbrezen) junto com a mostarda e nos biergartens (biergartenbrezen). Pode até ser dividido e preenchido com coisas como schmalz (gordura) ou manteiga. Esta é uma das poucas refeições alemãs que você pode pegar e levar.

Onde comer Brezen na Oktoberfest

Você não pode andar mais alguns metros na Oktoberfest sem ver uma brisa. Mas o melhor lugar para comer um pretzel é muito debatido pelos habitantes locais.

As cadeias de padaria Rischart, Müller-Höflinger e os padeiros particulares Zöttl, Wimmer e Karnoll's Backstandl no Viktualienmarkt foram apontados como os melhores. Experimente todos eles e decida por si mesmo.

Spätzle

Muitas vezes comparado ao mac-n-cheese, este é o raro prato alemão vegetariano. Isso não significa que seja saudável. Spätzle pode ser uma bomba total, mas é delicioso.

É feito ralando uma bola de dunstmehl (massa) contra uma tábua de cortar de madeira especializada (Spätzlebrett) em água fervente e salgada. Quando terminar, o spätzle sobe à superfície e pode ser coberto com cebola frita ou espinafre (ou fígado de porco picado (leberspätzle) para oamante de carne). Uma das versões mais comuns é o käsespätzle, onde é misturado com queijo.

Onde comer Spätzle na Oktoberfest

Este é outro prato comum em qualquer cervejaria ou barraca de cerveja. Um lugar em Munique onde você certamente vai conseguir um bom spätzle é o Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Os alemães podem ser conhecidos por seus pratos de carne de porco, mas é difícil ignorar as fileiras tentadoras de frango assado por toda a Oktoberfest. Conhecido como halbes hähnchen ao norte, o nome do sul de hendl é usado na Oktoberfest.

Essas aves deliciosas são assadas com manteiga, salsa e páprica e são as favoritas de quase 500.000 hendl consumidos em cada festival.

Onde comer Hendl na Oktoberfest

Vendido em todas as barracas e barracas de cerveja, é servido em um quarto, metade ou porção inteira. Suje-se com sua carcaça retirando todos os pedaços que derretem na boca.

Fischbrötchen

Se tudo isso soa um pouco pesado, é. Fischbrötchen é uma alternativa.

O lanche ideal das muitas barracas do local, esses sanduíches tentadores são recheados de frutos do mar. Peixe, caranguejo ou camarão são cobertos com maionese e cebola e colocados em um semme (rolo). Embora o recheio seja frequentemente defumado, também pode ser frito.

Onde comer Fischbrötchen na Oktoberfest

Cada estande tem uma seleção diferente de sanduíches, então compre ao redor para encontrar a melhor mordida para esquecer que você está longe do mar.

Steckerlfisch

Simple steckerlfisch é outro pilar do festival de frutos do mar. Este prato marcante é o peixe - geralmente sargo de água doce, truta ou cavala - que foi marinado, espetado e depois grelhado com perfeição.

Onde comer Steckerlfisch na Oktoberfest

Cada barraca oferece sua própria versão deste prato com uma mistura secreta de ervas e especiarias, mas a barraca de cerveja Fischer Vroni é o rei dos peixes no Fest.

Obatzda

Esta saborosa pasta é uma mistura de queijo temperado e manteiga - a definição de delicioso.

Composta por um queijo macio, como um Camembert (queijo francês), também contém um pouco de cerveja junto com a páprica e o alho, tornando-se um acompanhamento adequado para a Oktoberfest. Combine com brezen, picles e cebolas para ficar totalmente alemão.

Onde comer Obatzda na Oktoberfest

Embora você não possa errar com cerveja, manteiga e queijo, a Hofbräuhaus dentro e fora do local é o lugar perfeito para pedir obatzda.

Knödel

Este clássico lado alemão é geralmente servido ao lado de um lado de carne de porco como schweinshaxe ou schweinebraten (lombo ou ombro de porco assado). Knödel são bolinhos de batata ou farinha que podem ser tão grandes quanto uma bola de softball.

Onde comer Knödel na Oktoberfest

Servido em toda a Europa Central, este favorito provavelmente será entregue em qualquer lugar que você pedir um prato de carne de porco na Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Muitas coisas sãoespetou no palito e assou na Oktoberfest. Frango, peixe e até boi (sem mencionar o sempre presente döner kebab).

Ochs am Spieß se traduz em "boi no espeto" e tem sido uma tradição da Oktoberfest por quase tanto tempo quanto o festival. Muitas vezes coberto com um molho de vinho tinto e servido ao lado do amado knödel (ou alguma outra versão de batatas), este é um grande solucionador de fome.

Onde Comer Ochs na Oktoberfest

Que melhor propaganda de comida para combater as cervejas monstruosas do que um boi inteiro assado no espeto. Superando os outros alimentos que giram lentamente, a barraca de cerveja Ochsenbraterei tem um boi enorme em uma exibição de espeto atraindo os amantes da comida. Estima-se que eles passem por pelo menos 120 bois inteiros durante as duas semanas da Oktoberfest.