O melhor sushi de Washington, D.C

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Você pode encontrar culinária de todo o mundo em Washington, D. C., e o sushi não é exceção. De almoços de caixa bento e balcões omakase a lugares badalados com vista para os telhados e bares de uísque japonês, D. C tem todos os seus desejos de sushi cobertos. Aqui estão 10 ideias sobre onde ir para nigiri e além em D. C.

Hando Medo

Rolos de mão são a coisa certa para experimentar neste local japonês casual e moderno no bairro Logan Circle de D. C.. O restaurante é especializado em rolos de algas crocantes que você come com as mãos que parecem sushi não fatiado. Os recheios incluem salmão, cauda amarela e caranguejo azul. Há até um menu vegano com rolinhos de aspargos, cogumelos, rabanete ou abacate, para que todos possam embarcar no Hando Medo. Escolha um combo para escolher uma variedade de sushis e não se esqueça de experimentar o especial do chef.

Kotobuki

Está fora dos roteiros mais conhecidos, mas Kotobuki é um local de sushi tradicional em Washington, D. C. O cenário é simples, com um longo bar ao longo do balcão de sushi. O almoço é um ótimo negócio aqui, com especialidades empilhadas com atum, peixe branco, rabo amarelo e pãezinhos da Califórnia a partir de US$ 11,95. O restaurante também é especializado em pratos de kamameshi, ou legumes e carne que foram preparados em uma chaleira de ferro, por tradição.

Kotobuki está em expansãotambém: na primavera de 2019, os proprietários assumiram o espaço vizinho que anteriormente abrigava o spot japonês Makoto. Em seu lugar, eles abriram o Rakumi, uma casa de izakaya e saquê com caixas de bento, pratos de macarrão udon e shabu shabu (panela quente japonesa).

Sushi Capitol

Procurando sushi na Colina? Deixe nas mãos do chef no Sushi Capitol, que é um favorito de longa data por seu menu omakase de US$ 50, onde um desfile de nigiri de atum e outras iguarias chegam à sua mesa. Alguns fãs de sushi dizem que essa experiência de omakase pode ser o melhor valor da cidade.

Sushi Capitol também está se expandindo: um novo local está indo para Chinatown muito em breve e o proprietário do Sushi Capitol, Chef Minoru Ogawa, acaba de abrir um balcão de sushi de oito lugares no estilo omakase íntimo chamado Mini Sushi Bar no luxuoso hotel Mandarin Oriental em Washington, D. C., primavera de 2019.

Sushiko

Chevy Chase's Sushiko é um destino para os habitantes de Washington e está nas listas dos críticos há anos, graças ao seu foco obsessivo em peixe fresco. O sushi aqui é lindamente decorado, e a arte do restaurante sereno é igualmente colorida. Uma opção popular aqui é o omakase, onde um chef oferece cortes de sashimi premium, nigiri e extras como um sundae de sakura.

Sushi Gakyu

Não se contente com sushi sem graça no centro da cidade quando você poderia estar no Sushi Gakyu. O local elegante e novo serve pãezinhos que você conhece (como rolo de atum picante, enguiarolo de abacate e rolo de tempura de camarão) e opções de sushi que vão muito além do comum (como o narezushi, especialidade da casa, ou sushi fermentado). As caixas de Bento também fazem deste restaurante de sushi perto da Casa Branca um ótimo local para almoçar.

Sushi Nakazawa

O Trump International Hotel Washington, D. C. atraiu uma super estrela de sushi para seu restaurante no térreo, inaugurado em 2018. O Sushi Nakazawa é uma criação do chef de Nova York Daisuke Nakazawa, que ganhou fama com o documentário “Jiro Dreams of Sushi.” Neste posto avançado muito zen de DC, você será presenteado com uma experiência omakase de 20 pratos sentado diretamente em frente aos chefs de sushi. O peixe é servido diariamente, então o menu está em constante mudança e evolução. Mas os destaques incluem salmão sockeye defumado com feno e um trio do atum mais macio, de magro a médio gordo e gordo. Naturalmente, a lista de saquês aqui é cuidadosamente considerada.

Sushi Taro

Em Dupont Circle, o Sushi Taro é movimentado na hora do almoço, em parte graças às caixas de bento acessíveis cheias de tudo, desde sushi a frango frito. Este favorito de Washington tem uma decoração tradicional e despojada e foi aclamado, ganhando uma estrela Michelin em 2019 por sua experiência no balcão omakase. Pode ser difícil conseguir uma reserva para o balcão omakase, mas sempre há sushi à la carte, com opções exclusivas como macarrão com queijo e caranguejo ou vieiras habanero.

Nama Sushi Bar

Nama Sushi abriu em 2018 no Triângulo de Mount Vernon como um local íntimo de sushi de bairro, onde os clientes também encontrarão pequenos pratos de inspiração japonesa, como sliders Kobe. As opções de sushi aqui incluem rolinhos de atum e jalapeño maki, caranguejo de Maryland "California rolls" e nigiri de cogumelo trompete real para vegetarianos. A decoração inclui lustres e detalhes em roxo, com saquê no bar e sorvete de yuzu para a sobremesa. Nama vem para D. C. do dono de restaurante Michael Schlow, dono do restaurante italiano Alta Strada bem ao lado.

Nobu Washington D. C

Sushi Palace Nobu abriu uma filial em Washington em 2017, no bairro abastado de West End. Os clientes desta luxuosa cadeia de sushi sabem que estão entrando em um caso caro, com omakase chegando a US $ 150 por pessoa. A Hora Tanoshi é uma maneira econômica de conhecer o posto avançado de Nobu de D. C.: encontre coquetéis de US$ 10, pedidos de tacos no estilo Nobu com lagostas por US$ 12 e pães a partir de US$ 8.

O-Ku DC

Um novo e elegante restaurante de sushi abriu recentemente no Union Market, com um deck na cobertura com vista para o Capitólio. O-Ku DC chega a Washington via Charleston, SC. O menu inclui pãezinhos exclusivos como o “Unagi Roll” com enguia de água doce, pepino inglês, redução de conhaque XO e pimenta sansho. Há também sushi estilo aburi que foi um poucoqueimado pela grelha robata de O-Ku, alimentada por carvalho branco petrificado do Japão. Há também opções além do sushi, incluindo costelas assadas com missô e yakitori. O bar no andar de cima é especializado em uísque japonês com coquetéis usando licores da destilaria Cotton & Reed nas proximidades.