8 Pratos imperdíveis para churrasco em Memphis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

Sua boca já enche de água quando você pensa no churrasco de Memphis: carne de porco desfiada defumada e costelas desossadas. Mas e o resto da sua refeição?

Abra o apetite aprendendo sobre as verduras ao estilo do sul de Memphis, delicioso macarrão com queijo, salada de repolho exclusiva, salada de batata e feijão cozido - apenas algumas maneiras subestimadas de desfrutar de um prato de churrasco de Memphis como o os locais sim.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Para algo verdadeiramente único, vá ao Elwood's Shack e peça o queijo azul especial e a salada de jalapeño. Enquanto eles servem salada de repolho "regular" também, esta versão extra especial usa ingredientes que você nunca pensaria: repolho roxo, fatias de jalapeño picante e pedaços de queijo azul Maytag para dar um toque de sabor. Esta salada vai bem com seus pratos tradicionais de churrasco, bem como em cima do super popular taco de peixe com truta, um hambúrguer ou um cachorro-quente grelhado com carne.

Payne's Mostarda Slaw

Em Memphis, insistimos que você peça seu sanduíche "com salada" e talvez até um pedido extra dele ao lado. No Payne's, sua salada é à base de mostarda e, portanto, única em uma terra de saladas à base de maionese. É uma necessidade absoluta ter servido em cima de sua pilha de carne de porco picada e entre dois pães brancos macios. Ou peça como acompanhamento de suas costelas (servido encharcado com molho picante ou esfregado a seco).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Para aquele mac 'n' cheese espesso tipo Velveeta caseiro, vá para um dos três locais do Central BBQ e peça isso como acompanhamento. A massa de macarrão perfeitamente cozida, cada pedaço coberto generosamente com o molho de queijo, vai dar água na boca só de pensar nisso. Melhor ainda, o Central polvilha uma camada de seu churrasco para dar um toque extra de sabor. Peça o macarrão com queijo do Central BBQ como acompanhamento de um sanduíche de carne de porco desfiada, nachos de churrasco ou as sempre populares asinhas defumadas.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's perto de Graceland, em Memphis, pega seu mac 'n' cheese e faz a única coisa com uma tigela de carboidratos e queijo que poderia torná-lo melhor: coloca-o no forno com queijo extra para fazer uma crosta crocante topo. Experimente com algumas de suas famosas costelas e um pouco de quiabo frito para completar.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Embora não seja especificamente um restaurante de churrasco, a fusão de comida sulista e soul do estilo de comida no Lunchbox Eats inclui um sanduíche de bunda de porco defumado que é coberto - não com salada como mencionado anteriormente - mas com uma pilha generosa de seu macarrão e queijo. Esta versão é feita com três tipos de queijo: cheddar, parmesão e requeijão para uma cremosidade extra.

Você também pode, claro, pedir o mac 'n' cheese do Lunchbox Eat's para acompanhar um de seus outros sanduíches ouentradas (como a Holiday Chicken Salad, servida em broa de milho em vez de pão tradicional ou croissant). Aprecie a atmosfera do restaurante inspirado em uma escola antiga enquanto estiver lá e, se tiver espaço sobrando, pegue uma torta.

One & Only Dois Tipos de Salada de Batata para Churrasco

Aqui, você pode optar pela salada de batata carregada duas vezes, que é à base de creme de leite, ou a versão mais tradicional à base de mostarda. Para a salada de batata assada duas vezes, espere uma colher cremosa e rica de salada de cor branca. Para a versão à base de mostarda, espere um sabor mais picante e acentuado ao seu lado. Isso vai muito bem com qualquer uma das carnes do One & Only, especialmente suas costelas secas ou o peito macio em fatias finas.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

O que diabos é espaguete de churrasco? É simplesmente uma variação do tradicional espaguete à bolonhesa. Em vez de molho de tomate, você tem molho barbecue e, em vez de carne moída ou almôndegas, adiciona carne de porco desfiada.

A Bar-B-Q Shop afirma ter herdado a receita original deste icônico acompanhamento dos proprietários originais, os Vincents. Quando os Vernon's assumiram o negócio na década de 1980, eles mantiveram essa delícia de macarrão no cardápio e o aperfeiçoaram. Embora, é claro, a receita completa seja um segredo, está claro que o molho não é apenas o molho Dancing Pigs (o molho proprietário da Bar-B-Q Shop que você também pode encomendar on-line), mas uma versão modificada que se adapta melhor à carne defumada lentamente e espaguete macio.

Barra Interestadual-Espaguete de churrasco do B-Q

Embora os proprietários da Interstate afirmem ter recebido a mesma receita original de espaguete de churrasco dos Vincents, eles também aperfeiçoaram a receita e a tornaram sua.