Onde encontrar o melhor churrasco em Memphis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:39

Enquanto Memphis oferece muitos tipos diferentes de cozinha - restaurantes finos e criativos, comida étnica autêntica, gastropubs atraentes - esta cidade é mais conhecida por seu churrasco. O churrasco ao estilo de Memphis é principalmente o ombro de porco defumado servido desfiado, picado ou através de uma costela, muitas vezes com uma fricção seca ou um molho à base de tomate que varia de picante a um pouco doce. No entanto, você pode encontrar uma variedade suntuosa de carnes grelhadas nos mais de 100 churrascarias de Memphis, incluindo asas de frango, linguiça defumada, mortadela de churrasco, peito bovino e peru.

Não subestime a importância dos acompanhamentos que acompanharão sua carne de dar água na boca. Legumes ao estilo do sul, rico mac 'n' cheese, saladas de batata e salada de repolho, que é uma obrigação no seu sanduíche de churrasco de Memphis.

Enquanto só você pode decidir qual churrasco de Memphis é o melhor, aqui estão 12 lugares (sem ordem específica) que representam a variedade de diferentes churrascarias na Bluff City.

Cantinho Aconchegante

Enquanto você pode obter todos os seus grampos de churrasco de Memphis - costelas, carne de porco desfiada, mortadela, salsicha - no Cozy Corner, a galinha da Cornualha é a estrela do show neste local. Defumado, macio e coberto de molho, é isso que você deve pedir quando estiver com fome. O Cozy Corner foi destaque em Diners, Drive-Ins eMergulhos na Food Network.

Dica profissional: Não ignore o pão branco que virá no seu prato; isso é para encharcar o molho extra.

Payne's Bar-B-Que

Payne's é o seu lugar para churrasco para experimentar o item essencial do menu de Memphis: o sanduíche de churrasco de porco desfiado. Os pitmasters do Payne's começarão com ombros de porco defumados lentamente sobre carvões de nogueira; então, eles cortam a carne tenra e a colocam em um pão coberto. Finalmente, Payne's cobre seu sanduíche com salada de mostarda picante e sua receita de molho da casa.

Sugestão: Embora você encontre feijão cozido na maioria dos menus de churrasco, o Payne's possui alguns dos melhores da cidade.

Charlie Vergos Rendezvous

A churrascaria mais famosa da cidade também está localizada em um beco não exatamente fácil de encontrar no centro de Memphis. Embora os locais possam considerar este um ponto turístico, vale a pena uma peregrinação pela atmosfera, serviço e, claro, pela comida. Suas costelas grelhadas e secas as colocam no mapa, mas experimente também os pratos de salsicha e queijo e peito bovino.

Dica profissional: tenha em mente que as costelas do Rendezvous são grelhadas, não a versão defumada pela qual Memphis é conhecida.

The Bar-B-Q Shop

Um dos lugares mais populares para os moradores locais fazerem seu churrasco de Memphis, este local casual e familiar serve costelas e carne de porco desfiada junto com seu amado espaguete de churrasco e muito mais. Seja qual for o seu pedido, não deixe de experimentar o deliciosoDancing Pigs Molho de churrasco (disponível em suave ou quente) para um sabor perfeitamente picante. Este restaurante, na mesma rua do distrito de entretenimento de Overton Square, ganhou vários prêmios, os primeiros lugares nas pesquisas e foi destaque nos meios de comunicação nacionais.

Curiosidade: A Bar-B-Q Shop afirma ter inventado tanto o sanduíche de churrasco de torradas do Texas quanto o espaguete de churrasco.

Leonard's Pit Barbecue

Leonard's serve alguns dos melhores churrascos de Memphis desde 1922. Segundo a história, Leonard Heuberger começou a vender sanduíches de churrasco defumados em seu restaurante drive-in algum tempo depois disso, e as pessoas simplesmente não conseguiam o suficiente. Experimente o sanduíche coberto com salada, é claro, ou as costelas defumadas.

Curiosidade: Alguns dizem que o Leonard's é a churrascaria de Memphis mais antiga ainda em funcionamento.

Churrasco Central

Um favorito regular entre as pesquisas e prêmios locais, o Central BBQ absolutamente ganha sua fama. Você não pode errar ao pedir costelas de porco, asas de frango ou o favorito de Memphis, nachos de churrasco de porco desfiado. Eles vêm automaticamente em tortilla chips, mas os habitantes locais dirão para você pedir batatas fritas caseiras ou até mesmo batatas fritas. Não saia sem experimentar o pudim de banana para a sobremesa. Central BBQ tem três locais: Midtown, Summer Avenue e o centro de Memphis, convenientemente perto do Museu Nacional dos Direitos Civis.

Sugestão de acompanhamento: o mac 'n' cheese da Central BBQ é o material de que os sonhos são feitos: perfeitamente brega, cremoso e coberto com uma pitada demolho barbecue.

A&R Barra-B-Q

Você sabe que está no lugar certo para o melhor churrasco de Memphis quando há um fumeiro totalmente separado no local do restaurante, que é o caso do A&R Bar-B-Q. Embora você possa pedir sanduíches ou costelas de porco, você também pode optar por peito, mortadela de churrasco ou salsicha.

Dica profissional: para quem procura um pouco de calor com sua carne, a A&R oferece um hot link caseiro que vale a pena experimentar.

One & Only BBQ

Os três locais do One & Only BBQ servem costelas secas, mortadela de churrasco, peru defumado, molhos quentes e suaves e muito mais com uma série de acompanhamentos, torradas do Texas e tortas para sobremesa. Os locais de East Memphis e Agricenter/Shelby Farms têm muitos lugares sentados, enquanto o local de Kirby Parkway é mais um local para levar embora, embora tenham algumas mesas.

Sugestão de acompanhamento: One & Only leva a sério sua salada de batata: eles têm dois tipos, uma salada de batata assada duas vezes salpicada com bacon e uma versão mais picante à base de mostarda.

Elwood's Shack

Na rua gastronômica mais subestimada de Memphis fica o Elwood's Shack, um local casual e caseiro cheio de recordações e com um pátio cheio de mesa de piquenique, servindo peito, costelas defumadas, deliciosas carnes de porco desfiadas, cachorros-quentes e muito mais na forma de sanduíches de café da manhã, quesadillas, tacos, nachos ou sozinhos.

Sugestão de acompanhamento: A salada tater é diferente e deliciosa, mas o queijo azul Maytag e jalapeñocole slaw é verdadeiramente único.

Blues City Cafe

Servindo uma mistura eclética de churrasco, pratos do sul e frutos do mar, este prato básico da Beale Street é uma opção sólida para experimentar as famosas costelas de churrasco de Memphis, além de tamales, nabo e suas infames batatas fritas com gumbo de frutos do mar.

Curiosidade: Blues City fica na esquina da Beale Street com a Second Street, então não deixe de conferir a música ao vivo, entretenimento e pessoas assistindo em Beale antes e/ou depois de sua refeição. É o único lugar no estado do Tennessee que permite passear com uma cerveja ou coquetel aberto.