Os melhores alimentos para experimentar em Cracóvia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:18

Como a segunda maior cidade da Polônia e sua capital cultural, você aposta que pode encontrar boa comida em Cracóvia. Cracóvia tem uma história profunda e fascinante, e seu centro histórico ganhou o status de Cidade da Literatura da UNESCO em 2013. Milhões de turistas visitam Cracóvia todos os anos - um recorde de 14 milhões em 2019 - e há mais para provar do que sua história.

A comida polonesa é popular em todo o mundo, mas nem tudo é carne e batata como você imagina. Enquanto o inverno pode servir sopas saudáveis e pratos pesados, a cidade tem muitos doces que você pode saborear durante os meses quentes de verão.

Nenhuma viagem a Cracóvia está completa sem provar a deliciosa variedade de comida polonesa oferecida. Para todos os paladares e estações, compilamos os 10 melhores alimentos para experimentar em Cracóvia, com opções à base de carne, vegetarianas, doces e salgadas.

Pierogi

Você não pode visitar a Polônia sem experimentar o prato indiscutivelmente mais famoso. Pierogi, bolinhos poloneses, são um alimento básico para a maioria dos cracovianos, e o tipo preferido é o ruskie (russo), recheado com queijo e batata. Pierogi sãogeralmente cozidos, salgados e servidos com creme azedo, mas você também encontrará variedades fritas e doces.

Nos meses mais quentes, dirija-se a qualquer bar mleczny para pierogi com recheios como frutas ou queijos doces. Estas "barras de leite" são cafetarias simples onde os locais vão para uma refeição rápida e barata. Ao virar da esquina da praça principal, o popular Milkbar Tomasza oferece pierogi deliciosamente oleoso e uma generosa porção de creme de leite.

Kiełbasa

Kiełbasa, ou salsicha polonesa, é uma comida nacional que aparece em sopas grossas e invernais. É frequentemente consumido como um lanche pós-beber tarde da noite com uma grande dose de mostarda, e sua escolha entre defumado, branco, temperado, porco, carne bovina e sangue. Qualquer mercado sazonal na praça certamente os servirá, embora a um preço turístico mais alto.

Um favorito local é a famosa van azul de Hala Targowa, uma versão da era comunista de um food truck que aparece por volta das 20h. De segunda a sábado. Se você estiver com fome depois de muitas doses de vodka, procure a fila de pessoas na rua Grzegórzecka e desfrute de uma experiência única de Cracóvia. Para descobertas diurnas de kiełbasa e uma experiência de food truck mais tradicional, experimente Skwer Judah em Kazimierz.

Miodownik

Uma das sobremesas mais doces da Polônia, o Miodownik é um bolo de mel discreto, mas muito saboroso. Úmido, quebradiço e crocante em partes iguais, é coberto com esponja, mel, creme e às vezes um pouco de geléia de ameixa, com nozes polvilhadas por cima. Nem sempre é tão fácil de encontrar, mas você pode provar um bom no pitoresco e astuto Indalo Cafe, a poucos minutos da praça principal e do Castelo Wawel.

Obwarzanek

Conhecido como o bagel de Cracóvia, o obwarzanek é um anel pastoso polvilhado com sementes. Embora possam ser encontrados em outras partes da Polônia, eles são uma criação de Cracóvia e ocupam um lugar especial nos corações dos habitantes locais. Por 2 złoty, eles são um lanche prático para você pegar antes de pegar seu bonde ou sair para o dia.

O melhor lugar para encontrar obwarzanki são os carrinhos azuis espalhados pela cidade que se tornaram parte da composição cultural de Cracóvia (e um refúgio para os pombos que recebem as migalhas dos carrinhos no final do dia). Existe até um Museu Obwarzanek onde você pode aprender tudo o que há para saber sobre eles, e até mesmo fazer o seu próprio.

Morangos de Verão

Se você estiver viajando para Cracóvia em junho ou julho, certamente verá os mercados locais repletos de frutas frescas de verão, principalmente morangos. Junho é o mês mais prolífico para os morangos, por isso, encha-se deles enquanto pode em mercados como o Stary Kleparz. Aprecie-os sozinhos, com creme ou misturados com kefir, um produto lácteo semelhante ao iogurte.

Zapiekanka

Nenhuma noite está completa sem lanchar essas baguetes estilo pizza no final, emboraé provável que você os veja a qualquer hora do dia.

No centro de Plac Nowy em Kazimierz fica a Okrąglak, uma rotunda cheia de vitrines onde você pode pedir muitas versões de zapiekanki como grego, havaiano, amantes de carne, ou o básico de cogumelos e queijo. Adicione o molho de sua preferência e aproveite.

Panquecas de Batata

Você verá muitos bares de leite, cafés e restaurantes oferecendo Placki Ziemniaczane, panquecas simples de batata. Eles são cobertos com goulash, servidos com molho de cogumelos ou combinados com creme azedo, e são a maneira perfeita de aquecer (e encher) no inverno. Experimente as panquecas de batata com goulash (ensopado de carne) no Smakołyki, onde o molho contém algum tipo de ingrediente mágico.

Kremówka

Este bolo de creme é um deleite doce particularmente indulgente que é amado pelos cracovianos, embora possa ser um pouco complicado de comer. É composto por uma espessa camada de creme entre duas camadas de massa folhada, polvilhada com açúcar em pó.

Kremówka é um dos favoritos do povo polonês (e famoso papa João Paulo II), e você o encontrará em quase todas as padarias polonesas - piekarnia ou cukiernia. Experimente em qualquer filial da padaria Lajkonik ou na Michałek na rua Krupnicza.

Gołąbki

O nome dobrado para "pombos" (que são muito amados por muitos na Polônia) gołąbki é um rolo de repolho recheado comcarne e coberto com cogumelos ou molho de tomate. É simples, delicioso e polonês por completo. Há uma versão vegetariana, embora a carne seja mais facilmente encontrada, e o molho de cogumelos é a melhor das duas opções de molho. Confira Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem ou qualquer barra de leite para experimentar por si mesmo.

Żurek

Não há nada que te aqueça tanto quanto esta sopa saudável. O Żurek é composto por um caldo de centeio azedo com ovo cozido e kielbasa, tornando-se uma refeição em si. É especialmente farto quando servido em uma tigela de pão, que você pode comprar no U Babci Maliny na rua Sławkowska.