Comidas para experimentar em Calgary

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Calgary é conhecida por muitas coisas, incluindo o icônico Stampede anual e as majestosas Montanhas Rochosas. Como tal, não f altam coisas para fazer na cidade, mas a sua cena gastronómica não é frequentemente mencionada. Esta cidade do oeste canadense também abriga algumas comidas icônicas que vale a pena experimentar quando você a visitar.

César Sangrento

Embora esta possa ser uma lista de alimentos para experimentar em Calgary, há uma bebida importante que vale a pena incluir - o maldito césar. Se você não teve a chance de experimentar um, pense no césar como um parente do bloody mary, mas com um elemento mais umami. Diz-se que o coquetel salgado foi inventado em 1969 pelo gerente do restaurante de Calgary, W alter Chell, no Calgary Inn (onde o Westin Calgary está agora localizado). Chell foi supostamente inspirado pelos sabores do spaghetti alle vongole (espaguete com molho de mariscos) quando teve a ideia. Os principais ingredientes são suco de Clamato (suco de tomate aromatizado com caldo de mariscos), vodka, molho Worcestershire e uma borda salgada. A bebida geralmente é guarnecida com um talo de aipo, picles e algumas azeitonas, embora você possa encontrar césares épicos que vêm com adições decadentes, como garras de lagosta, mini sliders ou anéis de cebola.

AlbertaCarne

Você não pode ter uma lista de alimentos para experimentar em Calgary sem incluir carne bovina. Alberta é a principal produtora de carne bovina canadense e, como tal, a província está repleta de oportunidades para obter sua dose de proteína na forma de um suculento bife, hambúrguer, peito, filé ou como você gosta de comer carne bovina. Reconhecido em todo o mundo por um sabor rico e qualidade consistente, há uma boa chance de que seja qual for o corte que você pedir, se for carne local, será saboroso. Em Calgary, não há escassez de churrascarias para escolher, se você estiver com vontade de um banquete elaborado ou apenas um simples, mas habilmente preparado bife.

Bison

Outra carne para ficar de olho em Calgary (supondo que você não esteja se abstendo de proteína animal) é o bisão. O maior mamífero terrestre selvagem da América do Norte estava à beira da extinção há pouco mais de 100 anos, mas desde então recuperou sua população graças a vários esforços de conservação. A carne de bisão é conhecida por ser macia e cheia de sabor, embora não tenha gordura, por isso deve ser cozida em fogo baixo na maioria dos casos. Você pode encontrar bisonte em muitos menus em Calgary.

Mini Donuts

Há muitos que acham os donuts irresistíveis e se você se encontrar em Calgary com um desejo de donuts, esses pequenos donuts, você tem coberto. A empresa apresentou omini-donut para o oeste do Canadá em 1968, que desde então se tornou doce em festivais, feiras e eventos - mais notavelmente o Calgary Stampede. As pequenas guloseimas fritas cobertas de açúcar e vendidas em saquinhos tornaram-se sinônimo do evento e continuam sendo uma comida icônica na província.

Banh Mi

Você pode se surpreender ao ver um prato vietnamita em uma lista de alimentos para experimentar em Calgary, mas quando você pensa no fato de Alberta ter uma das maiores populações vietnamitas do Canadá (com um grande número que chama Calgary home), faz muito mais sentido que a cidade seja o lar de algumas lojas pho e banh mi. Esta comida de rua comum de Calgary (por meio do Vietnã) vem em uma baguete crocante e recheada com várias carnes, coentro, pepino, cebola, pimenta e legumes em conserva.

Pierogi

Devido à alta população ucraniana em Alberta, é fácil conseguir sua dose de pierogi em Calgary. Também onipresentes na culinária polonesa e russa, esses bolinhos saborosos são uma refeição recheada e reconfortante. Seja em um restaurante sentado, em um pequeno balcão de take-away ou em qualquer lugar especializado em culinária tradicional ucraniana, há muitas opções de pierogi na cidade. Na maioria das vezes recheado com batata ou carne e servido cozido ou frito, você também pode encontrar pierogi recheado com frutas para dar um toque mais doce ao prato amado.

Carne com Gengibre

A carne bovina já pode ter um lugar nessa lista de alimentos para experimentarCalgary, mas o bife de gengibre, prato icônico da cidade, precisa de uma menção própria. Disponível em quase todos os restaurantes chineses de Calgary, o prato foi criado na década de 1970 por George Wong, chef do The Silver Inn. Ele estava tentando criar um prato que agradasse aos paladares ocidentais e o resultado foi quase instantaneamente popular. Embora não houvesse gengibre real na receita original (apesar do nome), hoje, quando você pede o prato, geralmente é composto de carne frita, gengibre, pimentão, cenoura e cebola servidos em molho doce sobre um prato de arroz.

Milho Taber

Taber, Alberta é uma das regiões mais ensolaradas do Canadá e conhecida por produzir um milho muito bom, doce e crocante. Mas você não precisa visitar o Taber para obtê-lo. As saborosas espigas estão disponíveis na época em vários mercados de agricultores e barracas de comida de Calgary. Mas certifique-se de que o que você está comprando é o autêntico milho Taber, pois parte do que é vendido não é o verdadeiro negócio.

Gouda

Os amantes de queijo tomem nota, se você está procurando um sabor de Calgary para levar para casa, por que não pegar alguns pedaços de Gouda, cortesia de Sylvan Star Cheese. A empresa é conhecida por seu Gouda feito na fazenda e ganhou vários prêmios canadenses. Mas é o gouda extra-envelhecido, também conhecido como grizzly ou old grizzly por causa de seu sabor intenso, que é mais conhecido e está classificado em quarto lugar no mundo. osabor é semelhante ao de um beemster extra-envelhecido, com notas de caramelo e textura cristalina.