Os melhores alimentos para experimentar em Cairns, Austrália

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Desde os anos 80, Cairns tornou-se uma base popular para os turistas que visitam a Grande Barreira de Corais e o resto do Extremo Norte de Queensland. A coisa mais impressionante que você notará quando voar para esta pequena cidade (e provavelmente precisará voar, pois fica a 26 horas de carro ao norte de Sydney), é a exuberante floresta verde e o cintilante Mar de Coral - mas há muita comida incrível para comer em Cairns também.

Sem surpresa, é um ótimo local para se deliciar com frutos do mar frescos, carnes criadas localmente e frutas tropicais. Graças à proximidade do norte da Austrália com a Ásia, você também encontrará excelente culinária japonesa, malaia e indiana, bem como iguarias locais como emu, canguru e crocodilo. Continue lendo nosso guia de comidas imperdíveis durante sua visita a Cairns.

Camarão

Primeiro de tudo: você nunca vai pegar um australiano colocando um camarão na barbie. Lá embaixo, eles são chamados de camarões, e você pode comprá-los grelhados, frescos ou empanados em todos os restaurantes de frutos do mar que se preze em Cairns.

Os camarões-rei, os camarões-banana e os camarões-tigre são ótimas opções, mas fique de olho no Endeavour indescritível e distintamente doce, que vem em variedades vermelhas e azuis e só pode ser capturado no calor águas do norte da Austrália. Os esforços combinam bem com sabores fortes, como os encontrados em laksas, paellas e molhos picantes.

Fruta Tropical

O clima tropical do extremo norte de Queensland significa que você encontrará uma abundância de alimentos aqui que não são cultivados no resto do país. De bananas e mangas a abacates, maracujá, mamão, pitaia e rambutan, você nunca vai f altar frutas frescas em Cairns.

Muitos desses doces estão disponíveis nos supermercados ou direto da fazenda durante todo o ano, mas a temporada de manga só dura de outubro a maio. Você pode levar uma peça de fruta para um grande dia explorando as maravilhas naturais da região ou consumi-las em um coquetel na praia ou na piscina.

Ramen

Se você já passou algum tempo em outras cidades australianas antes de visitar Cairns, sabe que muitos dos melhores restaurantes do país são inspirados na culinária asiática. Nos últimos 50 anos, a comunidade japonesa-australiana em Queensland cresceu para mais de 30.000 pessoas, e com Tóquio a apenas oito horas de voo de Cairns, o turismo entre os dois países também está aumentando.

Esse intercâmbio cultural (e os ótimos frutos do mar do Mar de Coral) resultou em alguns restaurantes japoneses incríveis surgindo em Cairns, de sushi de primeira a ramen farto e econômico, perfeito para um viajante faminto.

Bife de vaca

Queensland produz quase metade da carne bovina da Austrália. Muitos dos cortes premium alimentados com capim nas churrascarias de Cairns vêm da região vizinha de Atherton Tablelands, onde os solos vulcânicos e o clima agradável proporcionam condições agrícolas ideais.

Os bifes de Wagyu e Black Angus dominam os menus locais e são melhor servidos mal passados com acompanhamentos como legumes assados ou salada mediterrânea. Se você deseja ainda mais proteína, experimente o "surf and turf", também conhecido localmente como "reef and beef".

Canguru

Com o dobro de 'poos' no continente do que as pessoas, comer o animal nacional faz sentido para muitos australianos. A carne de canguru é semelhante à carne bovina, mas geralmente é mais magra e de sabor mais suave.

Os cangurus também são elogiados por seu baixo impacto ambiental, pois usam muito menos água do que a criação de ovelhas ou gado e produzem o mínimo de metano. Antes visto como último recurso, o canguru agora é servido em muitos restaurantes finos e é regularmente estocado nas prateleiras dos supermercados.

Laksa

Os australianos são talvez ainda mais obcecados com laksa do que com ramen, e esta sopa de macarrão é uma ótima maneira de saborear os deliciosos frutos do mar de Cairns. Com dezenas de variações feitas na Malásia, Cingapura e Indonésia, existem dois tipos principais de laksa: um com um caldo de curry de coco picante e outro com um caldo de asam azedo. A versão com curry é mais comum em Cairns e geralmente é acompanhada de camarão, frango ou peixe.

Barramundi

Também conhecido como robalo asiático, o barramundi é um dos tipos favoritos de peixe branco da Austrália para comer. É conhecido por seu sabor leve e versatilidade, e aparece em pratos como massas, ceviche, tacos de peixe e sopa. Barramundi também tem o maior teor de ômega-3 de qualquer peixe branco, tornando-se uma opção saborosa e saudável.

Alguns barramundi servidos na Austrália são importados do Sudeste Asiático, então fique de olho nos peixes rotulados como "Australian" para o sabor mais fresco.

Massa Fresca

Enquanto algumas cidades buscam a pizza perfeita, Cairns tem tudo a ver com massas frescas e artesanais. A massa foi trazida para o extremo norte de Queensland no final de 1800 por imigrantes italianos, muitos dos quais encontraram empregos na indústria de cana-de-açúcar em torno de Cairns.

Esses primeiros imigrantes eram em grande parte da Sicília e de outras partes do sul da Itália, e prontamente incorporaram frutos do mar e vegetais locais em receitas tradicionais. Ao escolher a sua massa em Cairns, recomendamos um molho à base de tomate com marisco para o prato mais emblemático.

Bibimbap

A culinária coreana é um pouco menos estabelecida na Austrália do que a japonesa ou a italiana, mas este prato de arroz colorido é um verdadeiro prazer para todos. Traduzido literalmente como "arroz misto", o bibimbap geralmente é coberto com vegetais refrescantes que são ideais para o clima escaldante de Cairns.

Cabeçapara o centro da cidade, entre Shield Street e Spence Street, para uma miscelânea da melhor comida asiática da cidade.

Pato confitado

Em Cairns, você encontrará clássicos franceses como suflê e pato confitado em restaurantes finos, especialmente em hotéis e resorts de luxo. O confit é um método tradicional de preservação que envolve cozinhar e manter o pato (ou outra carne) em sua gordura processada. Esse processo lento ajuda a criar texturas que derretem na boca e sabores ricos que estão no coração da culinária francesa.