15 Comidas Tradicionais Russas que Você Deve Experimentar

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

A Rússia pode não ser a primeira que vem à mente quando você pensa em um destino gastronômico, mas o país tem muitos pratos tradicionais deliciosos para experimentar. Os visitantes da Rússia costumam se surpreender com a variedade e os sabores da culinária russa, influenciada pela conexão da Rússia com a Europa, a Ásia e o Oriente Médio. As receitas russas mais clássicas são feitas de vegetais e trigo, como sopas, mingaus e massa recheada.

Borscht

Borscht é uma sopa de beterraba que se originou na Ucrânia e foi rapidamente adotada como especialidade russa também. A beterraba pode parecer uma base estranha de sopa para muitos ocidentais, mas há muitas razões para que esta sopa saudável seja um dos pratos mais famosos da Rússia. Está cheio de carne e legumes s alteados, incluindo repolho, cenoura, cebola e batata. Pode ser servido quente ou frio, e é melhor servido com uma colherada de creme de leite fresco por cima.

Shchi

Shchi é uma sopa de repolho típica feita de repolho fresco ou fermentado. Embora diferentes receitas exijam vários ingredientes, o shchi geralmente contém batatas, cenouras, cebolas e possivelmente algum tipo de carne, como frango. O repolho também pode ser substituído por chucrute, que éentão chamado sour shchi.

Solyanka

Solyanka é uma sopa grossa que é abundante o suficiente para ser uma refeição em si. Esta sopa é feita com vários tipos de carne, incluindo salsicha, bacon, presunto e carne, além de vegetais como repolho, cenoura, cebola e batata. Picles picados e a tradicional guarnição de fatias de limão desempenham um papel importante para dar a esta receita seu sabor azedo. Muitas vezes também é feito com peixe e pepinos em conserva.

Ukha

Se você gosta de frutos do mar, experimente ukha, uma sopa de peixe com um caldo claro. Muitos tipos diferentes de peixe podem ser usados para fazer esta sopa, incluindo sargo, peixe-gato, lúcio do norte e ruffe.

Pirozhki

Você já deve ter ouvido falar de pirozhki (também conhecido como piroshki ou pyrizhky). Estas pequenas massas folhadas assadas ou fritas estão cheias de batatas, carne, repolho ou queijo. Os bolsos recheados são populares em toda a Rússia e Ucrânia.

Pelmeni

Pelmeni é considerado o prato nacional da Rússia. Eles são bolinhos de massa normalmente recheados com carne picada e envoltos em uma massa fina semelhante a massa. Eles podem ser servidos sozinhos, cobertos com manteiga e cobertos com creme azedo, ou em um caldo de sopa. Definitivamente um favorito na Rússia e na Europa Oriental!

Blini

Blini é uma panqueca de trigo enrolada com uma variedade derecheios: geleia, queijo, creme de leite, caviar, cebola ou até calda de chocolate. É o equivalente da Rússia a um crepe. Em qualquer restaurante onde você não tenha certeza de nenhum dos outros pratos, o blini é sempre uma aposta segura. Blini são uma parte tão importante da culinária russa, um festival chamado Maslenitsa celebra o início da primavera com eles.

Shashlyk

Kebabs russos são chamados de shashlyk ou shashlik. Como qualquer kebab, eles consistem em cubos de carne e vegetais grelhados no espeto.

Estrogonofe de Carne

Estrogonofe de carne consiste em tiras de carne em molho cremoso com cogumelos ou tomate, muitas vezes servido com arroz, macarrão ou batatas. Esta receita tem uma longa história e existem muitas variações para a sua preparação.

Ikra

Caviar, ou ikra, é realmente algo para se preocupar na Rússia. Salgado e afiado, muitas vezes é servido em pão escuro e crocante ou com blini, que são como panquecas ou crepes. Caviar no pão com manteiga é um zakuska popular.

Smetana

Você pode esperar encontrar creme azedo, ou smetana, acompanhando quase qualquer comida tradicional russa - com crepes, em sopas e às vezes até em sobremesas. Este creme azedo é fresco e muitas vezes derrete em qualquer prato quente, aumentando seu sabor distinto.

Vodka

A Rússia é conhecida porvodka, então você pode esperar encontrar muitas variedades em todo o país, como Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman e Beluga Noble. Chá, água mineral, cerveja e refrigerante também podem ser encontrados nos menus de bebidas russos.

Kvass

Kvass é uma bebida fermentada refrescante com leve carbonatação. Embora tenha um teor alcoólico muito leve, não é considerado uma bebida alcoólica. É feito de pão ou massa de centeio preto ou normal.

Morozhenoe

Os russos adoram sorvete, chamado morozhenoe. É comum encontrá-lo em muitos menus de restaurantes com uma variedade de coberturas para escolher, como frutas, nozes ou chocolate.

Pashka

Paskha é uma sobremesa festiva que é comumente feita na Páscoa nos países ortodoxos orientais. Esta sobremesa de bolo de queijo adoçado é decorada com símbolos cristãos como parte da festa do feriado.