10 comidas que você deve experimentar em Barcelona

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Quando se trata de comer em Barcelona, você tem muitas opções. Com tudo, desde restaurantes humildes e rústicos que servem pratos tradicionais até locais de vanguarda preparando receitas que você não encontrará em nenhum outro lugar, não há nada que você não consiga encontrar aqui no que diz respeito à comida.

Mas saber exatamente o que experimentar pode ser assustador, especialmente para os novos visitantes da cidade. Para começar, aqui estão alguns dos petiscos essenciais que você não pode perder em sua próxima viagem à capital catalã.

Bombas de Batata

Purê de batatas e carne moída fritas em uma bolinha deliciosa: como não amar?

Isso é tudo que existe para a bomba de batata em sua forma mais pura, embora você também a encontre coberta com molho brava picante e aioli caseiro (maionese de alho) hoje em dia.

Onde experimentar: La Cova Fumada inventou as agora famosas bombas de batata na década de 1950 e, não surpreendentemente, ainda as fazem bem. O movimentado bar de tapas La Bombeta também serve bombons respeitáveis.

Fideuà

Afaste-se, paella. Embora seja possível encontrar versões decentes do icônico prato de arroz (que tem raízes na região vizinha de Valência) em Barcelona, fideuà égeralmente uma alternativa muito mais autêntica.

Qual é a diferença? Fideuà renuncia ao arroz em favor de pequenos noodles e é sempre preparado com frutos do mar. É saudável, farto e a definição de comida caseira espanhola.

Onde experimentar: Devido à sua proximidade com a costa, o bairro de Barceloneta abriga alguns dos melhores pontos de fideuà da cidade, como o Cal Papi e o Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Poucos pratos são tão inegavelmente catalães quanto a esqueixada.

Feita com bacalhau, cebola, pimentão, tomate, azeitona e vinagre, esta salada saborosa e refrescante é muitas vezes comparada à resposta da Catalunha ao ceviche. Você vai encontrá-lo em bares por toda Barcelona, mas é particularmente popular no verão.

Onde experimentar: Taverna El Glop é um dos melhores restaurantes tradicionais catalães da cidade, servindo uma esqueixada perfeitamente preparada entre outros clássicos locais.

Botifarra

A linguiça Botifarra é um dos alimentos mais populares da dieta catalã, em parte graças à sua versatilidade.

Você pode colocá-lo em um sanduíche para uma refeição rápida e rápida. Você pode servi-lo ao lado de legumes para um almoço saudável. Você pode até mesmo ir a um churrasco local e comê-lo fresco na grelha (altamente recomendado, se possível).

Não importa o que você faça, apenas não saia da Catalunha sem experimentar.

Onde experimentar: Botifarra é uma dasapenas quatro (sim, quatro!) tapas no cardápio do Bar La Plata. Pode não parecer muito, mas este humilde bar de bairro foi visitado por todos, desde Bono até o falecido Anthony Bourdain.

Enchidos e Queijos

Muitos lugares na Europa têm sua própria versão da clássica tábua de charcutaria e queijo. Mas poucos lugares fazem isso tão bem quanto a Espanha, e a Catalunha está em outro nível.

Com influências da vizinha França, bem como do resto da Espanha (jamón ibérico, alguém?) ao lado de favoritos caseiros, como fuet e llonganissa, as tábuas de charcutaria catalãs são diferentes de qualquer outra. Adicione um pouco de queijo e vinho locais fabulosos e você terá todos os ingredientes de um aperitivo requintado.

Onde experimentar: Mesmo o menor bar buraco na parede provavelmente tem algum tipo de carnes curadas e queijos à mão. Para obter a melhor qualidade, dirija-se a uma loja gourmet como a Vila Viniteca–La Teca.

Patatas Bravas

Você encontrará patatas bravas nos menus dos bares de tapas em toda a Espanha, mas há algo de especial na maneira como Barcelona faz esse prato.

Tudo começa com batatas fritas à perfeição, que depois são cobertas com um molho de bravas semi-picante e aioli. Simples, deliciosos e perfeitos para compartilhar com os amigos, combinam especialmente bem com um chope gelado.

Onde experimentá-los: Um bar de bairro despretensioso no distrito de Gràcia, Vermuteria Lou faz algumas bravas fantásticas.

Croissant

Croissants pode não ser a primeira coisa que você pensa ao considerar a comida catalã. Mas quando você leva em conta a proximidade da região com a França, tudo faz mais sentido.

Quando bem feito, um croissant simples, amanteigado e escamoso é nada menos que a perfeição. Desfrute de um com seu café da manhã enquanto observa as pessoas em um café na calçada para a idílica experiência europeia dos seus sonhos.

Onde experimentar: Todas as confeitarias da cidade terão croissants, mas nem todas são iguais. Experimente a Padaria Baluard ou os famosos croissants recheados na Pastelería Hofmann para um verdadeiro deleite.

Pan com Tomate

O clássico pão de tomate catalão é um daqueles pratos tão saborosos que você vai se surpreender com a simplicidade.

Pegue um pedaço de pão recém torrado e esfregue-o com alho e tomate. Depois é só regar com azeite extra virgem e uma pitada de sal. Isso é tudo, mas não poderia ser mais delicioso.

Onde experimentar: É difícil sugerir apenas um lugar para experimentar pan con tomate, ou pa amb tomàquet como é chamado em catalão. Muitos restaurantes colocam automaticamente alguns na sua mesa, feitos na hora ou com todos os ingredientes separados para que você possa fazer o seu próprio gosto.

Calços

Se você estiver em Barcelona entre janeiro e março, está com sorte. Isso é primordi altemporada de calçot, e essas fantásticas cebolas locais são imperdíveis.

Os melhores calçots são colhidos no campo e grelhados na hora, depois servidos com molho romesco de nozes. Eles são muito confusos para comer, mas vale a pena sujar as mãos.

Onde experimentá-los: Se você não consegue ir até o interior da Catalunha para uma calçotada (o já mencionado calçot -churrasco grelhado), Can Cargol é uma delas dos melhores lugares em Barcelona apropriados para calçots quando estão na temporada.

Crema catalana

Não importa quanta comida você coma em Barcelona, certifique-se de deixar algum espaço para algo doce - de preferência crema catalana.

Muitas vezes comparado ao crème brûlée, a história mostra que esta versão catalã apareceu em livros de receitas centenas de anos antes de seu primo francês mais famoso. Algumas diferenças notáveis são o uso de leite, em vez de creme (como é o caso do crème brûlée francês), bem como a troca de baunilha por casca de limão e canela.

Onde experimentar: Dirija-se a um local tradicional catalão, como a Bodega La Palma, para experimentar esta sobremesa clássica no seu melhor.