10 alimentos que você deve experimentar em Cuba

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 16:01

A comida cubana é fortemente influenciada pelos sabores espanhóis, africanos e caribenhos, e você verá que a marca registrada do país são refeições simples com ingredientes fáceis de obter ou substitutos. Desde que um embargo comercial americano entrou em vigor na década de 1960, a alimentação tem sido complicada em Cuba. As restrições de importação e as políticas governamentais cobraram seu preço, e a dieta do país mudou como resultado.

Hoje em dia, arroz, feijão e sanduíches são básicos. Pratos de frango, porco e frutos do mar aparecem regularmente nos cardápios dos restaurantes, assim como uma variedade de frutas tropicais e vegetais de raiz.

A comida cubana tende a não ser muito picante, o que lhe rendeu a reputação de ser sem graça. Ainda assim, pode ser saboroso e você pode se surpreender com o tempero que encontrar. O segredo é manter o paladar aberto e se ater a pratos simples, preparados de forma simples com ingredientes locais prontamente disponíveis.

Lechon Asado

Não leva mais do que algumas horas para perceber que a carne de porco desempenha um papel proeminente em muitos menus cubanos, e pode haver poucas maneiras melhores de experimentar a carne de porco cubana do que com um tradicional lechon asado. Lechon asado é leitão assado. É tradicionalmente preparado assando um porco inteiro até que a pele fique crocante. Lechonasado é um favorito no Ivan Chef Justo, um restaurante com jantar na cobertura que fica ao virar da esquina do Museo de la Revolucion, no centro de Havana.

Moros y Cristianos

Moros y Cristianos é um prato básico cubano de feijão preto e arroz branco. Você encontrará este na maioria, se não em todos os menus dos restaurantes. Para um delicioso moros y cristianos com vista, experimente o Azucar Lounge com vista para a Plaza Vieja em Havana Velha.

Tostones

Tostones são bananas fritas duas vezes. As bananas-da-terra - um item que você encontrará em todos os menus cubanos - são esmagadas e transformadas em deliciosos bolinhos que são fritos e depois fritos. Eles podem ser cobertos com coisas como guacamole. Mas Havana, nos arredores de Havana Velha, na parte central da cidade, adiciona guacamole e camarão para um dos pratos tostones mais bem avaliados da cidade.

Costillas

Costillas é cubano para costelinhas e pode ser uma das refeições mais deliciosas que você pode encontrar em Havana. Essas suculentas costelas de porco são marinadas com molho de laranja azeda, limão, orégano, alho e azeite, dando-lhes um sabor doce e picante. Experimente no Paladar Los Mercaderes ou El Chanchullero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja é carne desfiada cozida em molho de tomate com pimentão verde e cebola. A carne é cozida a ponto de quase se desfazer. Dona Eutimia e Habana 61 são dois dos melhores lugares paraeste clássico prato cubano. Dona Eutimia recebe elogios por sua ropa vieja com carne de cordeiro e serve mojitos congelados para acompanhar o jantar.

Vaca Frita

Pense neste como o irmão de Ropa Vieja. Vaca frita é carne marinada em limão, alho e sal e depois selada até ficar crocante. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes são alguns dos melhores lugares da cidade para experimentar este favorito cubano. Para uma deliciosa vaca frita com vista, experimente o Azucar Lounge, que tem uma varanda com vista para a Plaza Vieja, no coração de Havana Velha.

Frutos do mar

A pesca é grande em Cuba, e isso se reflete em seus frutos do mar. Peixe fresco, polvo e afins estão nos cardápios dos paladares de Havana, que tendem a estabelecer relações próximas com seus pescadores favoritos. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar e La Taberna del Pescador são alguns dos melhores lugares de Havana para especialidades diárias de frutos do mar. Além disso, a lagosta pode não ser a primeira coisa que você pensa quando pensa em comida cubana, mas é um item de menu popular e uma pechincha relativa em comparação com outras partes do mundo. Cafe Brown é considerado uma das melhores ofertas de lagosta da cidade.

Sanduíche Mixto

Sanduíches são populares em Cuba - muito populares - e o mixto é um grampo. Este sanduíche cubano combina presunto em fatias finas com fatias de porco assado, queijo suíço, picles e mostarda amarela prensada entre pedaços de pão cubano. Peça o seu com um suco frescoe uma vista no Café Bohemia na Plaza Vieja em Havana Velha.

Arroz Con Pollo

Às vezes, não há nada melhor do que um simples prato local, e é exatamente isso que o arroz con pollo é. Você encontrará arroz con pollo - também conhecido como frango e menus de restaurante com arroz em Havana. Cafe Brown e La Concordia recebem boas críticas por seu arroz con pollo, mas La Concordia serve seu arroz con pollo com vista para o pôr do sol de uma linda varanda.

Flan

Flan é uma sobremesa básica cubana feita de açúcar, leite e ovos e coberta com leite condensado caramelizado. O que diferencia o flan cubano do flan do México e da América Central é o uso de leite evaporado ou condensado. Em Cuba, o leite fresco é difícil de encontrar e geralmente reservado para crianças pequenas, então as versões condensadas e evaporadas são frequentemente substituídas por leite fresco nas receitas. La Taberna del Pescador, um pequeno paladar em Havana Velha, e El Idilio em Vedado são duas das suas melhores opções para experimentar esta sobremesa cubana.