As melhores comidas para experimentar em Charleston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:20

Com suas torres de igrejas imponentes, casas georgianas coloridas na Rainbow Row e ruas de paralelepípedos, Charleston é um dos principais destinos dos viajantes. Os visitantes não se limitam a esta cidade na costa da Carolina do Sul por seu charme e beleza: eles vêm aqui pela comida.

De jantares com toalhas de mesa brancas a barracas de peixe sem frescuras, restaurantes de comida soul de propriedade familiar e pratos de fusão asiática, a cena culinária de Charleston oferece opções para todos os bolsos e gostos. Esteja você procurando clássicos do Low Country, como sopa de caranguejo e ensopado de Frogmore, especialidades costeiras, como ostras e rolinhos de lagosta, ou carnes caseiras e trios, Charleston oferece uma variedade de comidas imperdíveis. Aqui estão 12 das melhores comidas para experimentar durante sua próxima visita à cidade.

Carolina BBQ

O segredo do churrasco Carolina está no molho: uma mistura de mostarda amarela, vinagre, açúcar mascavo e especiarias. Junte-se a carne de porco inteira, costelas, frango cozido no caroço e acompanhamentos clássicos como macarrão com queijo, feijão cozido e couve-no restaurante homônimo de James Beard, Rodney Scott, na Upper King Street.

Frogmore Stew

Se você o chama de Frogmore Stew (de suas origens na Ilha de Santa Helena, perto deBeaufort) ou Lowcountry ferver, não há dúvida de que esta especialidade da Carolina do Sul tem gosto de verão em uma panela. Peça o ensopado feito com milho, camarão, caranguejo, batatas, linguiça defumada, cebola e uma generosa pitada de tempero Old Bay no Bowen's Island Restaurant.

Camarão e Grãos

Um dos pratos de assinatura do Low Country, uma dupla de camarões macios e grãos salgados é satisfatório dia ou noite. Para uma versão clássica do combo, vá ao Poogan's Porch, localizado em uma elegante casa vitoriana na Queen Street.

Ostras Cruas

Instalado em um banco reformado da década de 1920, o The Ordinary na Upper King Street é um paraíso para os amantes de frutos do mar. O restaurante é especializado em bivalves da Costa Leste, servidos em um impressionante bar cru voltado para o cliente. Não perca o happy hour de terça a sexta, das 17h às 18h, onde você pode sentar no balcão para assistir os chefs prepararem seu jantar e saborear ostras de US$ 1,50.

She Crab Soup

Semelhante aos bisques de lagosta da Nova Inglaterra, este clássico da Cidade Sagrada é feito com ovas de caranguejo, caranguejo do Atlântico, xerez seco e leite ou creme de leite. Encontre esta especialidade sulista cremosa e levemente doce no 82 Queen, no distrito histórico de Charleston.

Frango e Waffles

Early Bird Diner em West Ashley serve café da manhã durante todo o dia, incluindo alguns dos melhores frangos e waffles da cidade. Seu frango frito com nozes está aninhado em uma canelawaffle e coberto com calda e mostarda com mel para a combinação perfeita de doce e salgado. Prometemos que vale a pena esperar.

Carne e Três na Cozinha da Bertha

Você se sentirá em casa no Bertha's Kitchen, de propriedade familiar e inspirado na alma, em North Charleston. O restaurante premiado James Beard é especializado em carnes ao estilo do sul e três, servidos em estilo de cafeteria. Escolha entre frango frito, costeletas de porco fritas, rabada, guisado de quiabo, macarrão com queijo, couve e arroz branco - tudo servido com uma fatia de pão de milho e chá doce ou limonada igualmente doce.

Rolo de lagosta

167 Raw, uma importação de Nantucket com um posto avançado de Charleston na East Bay Street, oferece alguns dos melhores frutos do mar da cidade, incluindo crudos, po' boys, mariscos crus e ostras. Mas a verdadeira estrela é o rolo de lagosta: pedaços frescos de lagosta da Nova Inglaterra jogados em aioli, polvilhados com cebolinha picada e embrulhados dentro de um pão torrado e amanteigado. Ele vem servido com uma porção de batatas fritas.

Okonomiyaki

A cena gastronômica de Charleston não é apenas os clássicos do sul m altratados e fritos. Caso em questão: Xiao Bao Biscuit, um local de fusão asiática na Rutledge Avenue. Junto com Pad Kraw Pow, curry de peixe e outros pequenos pratos compartilháveis, o restaurante serve um delicioso okonomiyaki. Esta panqueca de estilo japonês é feita com repolho crocante, couve e cebolinha coberta com sriracha e maionese. Adicione um ovo ou bacon por $ 2 cada, ou "porcocandy" (pense em pedaços sofisticados de bacon) por $1.

Caranguejos ao Alho

Procurando frutos do mar frescos? Não fica melhor do que os caranguejos de alho no Nana's Seafood & Soul. Verifique a disponibilidade no feed do Instagram do restaurante e faça fila antes que acabe!

Fried Green Tomato Po' Boy

Empilhado com tomates verdes fritos e queijo de pimento caseiro em cima de pão francês grosso, o po' boy do The Glass Onion no bairro de West Ashley combina o melhor dos ingredientes do sul para um clássico completamente moderno.

Champanhe e Caviar

Gostaria de fazer alarde? Vá para Camellias no Hotel Bennett na Francis Marion Square. O design em forma de ovo do restaurante em tons de rosa foi inspirado nas caixas de joias Fabergé, o cenário perfeito para saborear um coquetel de champanhe enquanto janta caviar, bolos e doces caseiros e outras guloseimas decadentes.