Comida que você deve experimentar em Pittsburgh, Pensilvânia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:20

Mesmo com a elevação de Pittsburgh a uma “cidade para quem gosta de comida”, os favoritos sem frescuras continuam populares entre os moradores e visitantes. Claro, você pode encontrar pequenos pratos e pratos exclusivos de chefs premiados pela James Beard Foundation em restaurantes badalados da cidade - mas nada é mais "autenticamente Pittsburgh" do que sanduíches antiquados, hambúrgueres, pierogies e batatas fritas encharcadas em molho ou queijo.

Aqui está uma amostra de 10 alimentos icônicos de Pittsburgh.

O sanduíche “Quase Famoso” no Primanti Bros

Este favorito da cidade natal, chamado de “sammich” aqui, começa com duas fatias grossas de pão italiano. Empilhe carne grelhada, queijo derretido, fatias de tomate, salada de repolho doce e picante e batatas fritas frescas e considere uma refeição completa. Se quiser, adicione um ovo frito, cebola ou bacon. A Primanti Bros., fundada em 1933 no Strip District, tem unidades em toda a Pensilvânia e em cinco outros estados do leste, muitas delas oferecendo promoções tarde da noite e algumas abertas 24 horas.

A Salada de Pittsburgh

Você sabe como os comedores saudáveis alertam contra arruinar uma salada ao cobri-la com queijo polvilhado e molho gorduroso?Pittsburghers zombam disso, alegremente carregando sua alface americana, tomates e pepinos com queijo ralado, batatas fritas crocantes, molho ranch e tiras de frango ou bife grelhado. A tradição local diz que a Salada de Pittsburgh se originou no Jerry's Curb Service, mas você pode encontrá-la em muitos menus de restaurantes. Você pode até pedir que o bife seja cozido “estilo Pittsburgh: carbonizado por fora e muito mal passado no meio.

Pierogies

Pierogies são essencialmente Pittsburgh, onde tantos imigrantes do Leste Europeu se estabeleceram que a cidade tem um bairro chamado Polish Hill. Recheados com batata, queijo ou chucrute, esses bolinhos saborosos são cozidos na manteiga com cebola fervente. Alguns dos melhores pierogies podem ser encontrados no Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar e Apteka, que oferece uma versão vegana.

Pamela's Hotcakes

O Pamela's Diner é famoso por seus hotcakes grandes e arejados, muito parecidos com um cruzamento entre uma panqueca e um crepe. Esses hotcakes amanteigados vêm dois em um prato, enrolados como burritos e recheados com sua escolha de morangos, mirtilos ou bananas fatiadas. Eles são servidos com creme de leite e açúcar mascavo, ou você pode optar por bananas e lascas de chocolate. Com sua decoração da década de 1950, o Pamela's é um restaurante que atende clientes em seis locais ao redor de Pittsburgh.

Kennywood's Potato Patch Fries

No Kennywood Park, longas filas se formam em montanhas-russas icônicas como a SteelCurtain, Thunderbolt e Jack Rabbit - e também no Potato Patch, onde você pode comprar uma cesta de batatas fritas frescas temperadas com vinagre de m alte, molho marrom, queijo cheddar, bacon ou sal condimentado. O parque mudou brevemente sua receita de molho de queijo em 2019, provocando um frenesi nas mídias sociais que fez com que Kennywood voltasse ao seu molho tradicional. Se os parques de diversões não são sua praia, você também pode encontrar o Potato Patch no Heinz Field.

Hambúrguer no Tessaro's

Com seu próprio açougue interno, este bar/restaurante do bairro de Bloomfield cozinha seus hambúrgueres de meio quilo sobre madeira em uma grelha de ferro personalizada. Entre as opções, há um hambúrguer de café da manhã com cobertura de ovo frito; um hambúrguer deli em centeio com queijo suíço, salada de repolho e molho Thousand Island; e o Gourmet Kelly Burger, em homenagem ao falecido proprietário Kelly Harrington, cujo amor por hambúrgueres fez do Tessaro's um marco culinário em Pittsburgh.

Eat'n Park Smiley Cookies

Inaugurada pela Eat'n Park Restaurants em 1986, a marca registrada Smiley Cookie foi um sucesso tão grande que a cadeia de restaurantes se autodenominou "o lugar para sorrisos". Na verdade, o cookie gelado de assinatura ainda tem seu próprio site e história em vídeo. Eles são vendidos individualmente ou em pacotes de seis e 12, e vêm em diferentes cores e formas para eventos esportivos e feriados.

Chinês autêntico no Everyday Noodles

Parte da alegria de visitar o Everyday Noodles em Squirrel Hills é observar os cozinheiros atrás de uma janela de vidro transformando a massa em macarrão. O menu lista uma variedade de bolinhos cozidos no vapor, sopas de macarrão, dim sum (adesivos de panela) e pratos de macarrão seco. O proprietário Mike Chen escolhe a dedo seus funcionários de Taiwan; eles são treinados por um mestre fabricante de macarrão em Taipei.

Mac & Cheese

Não há comida caseira como macarrão com queijo, e as variedades são aparentemente infinitas em Pittsburgh. Na Industry Public House, experimente a linha de montagem Mac &Cheese; misturado com cheddar extra-afiado e gouda defumado, o cavatappi é então coberto com farinha de rosca e cebolinha. O The Yard leva a decadência a um novo nível com seu sanduíche de queijo mac & cheese grelhado e bolinhos fritos de mac & cheese. As receitas de macarrão com queijo em constante mudança do Meat & Potatoes são sempre um sucesso, enquanto o Harris Grill tem sua própria versão com lagosta e carne de caranguejo.

Torta de Amêndoas Queimadas do Prantl

Apelidado de “o maior bolo que a América já fez”, a torta de amêndoa queimada da Prantl's Bakery é tão popular que é enviada para todo o país. O bolo amarelo, recheado com creme de baunilha e coberto com creme de manteiga e amêndoas açucaradas, vem em quatro tamanhos diferentes e pode ser feito com chocolate. E se você gosta de cervejas artesanais, a Prantl's se uniu à Platform Beer Co., com sede em Cleveland, para produzir uma torta de chocolate com amêndoa stout e uma torta loira de amêndoa queimada.