10 pratos para experimentar na Jamaica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Sabores arrojados, molhos picantes e muito ponche de rum, a Jamaica é uma potência culinária do Caribe. Você pode conhecer a Jamaica por Bob Marley e reggae, ou por suas lindas praias de areia branca, mas conheça sua comida e se apaixonará ainda mais por esta ilha tropical. De frango condimentado a peixe frito e pães doces, a comida jamaicana manterá as boas vibrações o dia todo.

Frango condimentado

A estrela culinária da Jamaica, o jerk sauce é conhecido em todo o mundo por seu sabor picante e defumado. O essencial para uma grande marinada de jerk são pimentas escocesas (que adicionam uma quantidade enorme de sabor), pimentão, sal, pimenta, pimenta da Jamaica, tomilho e alho. As receitas evoluíram para incluir ingredientes como ketchup, Red Stripe Beer, suco de laranja, molho de soja, vinagre, canela, noz-moscada, gengibre, açúcar mascavo e xarope de bordo. Você geralmente encontrará molho condimentado em frango, porco, peixe e camarão, mas, na verdade, você pode adicioná-lo a qualquer coisa! Experimente o frango condimentado ou o coelho condimentado no Murray's Fish & Jerk Hut em Clarendon.

Cabra ao Curry

O que torna o curry jamaicano diferente do curry indiano ou de outros asiáticos é definitivamente o seu tempero. A cabra pode ser um pouco corajosa paraalguns paladares, mas se cozido corretamente deve ser macio, suculento e cair do osso. Uma mistura de cebola, alho, pimentão (não se esqueça de seu pimentão escocês) e gengibre, caril de cabra é tradicionalmente servido com batatas ou arroz e ervilhas. Experimente o prato no M10 Bar & Grill em Kingston.

Pão de Coco

Feito com farinha, fermento e leite de coco, você descobrirá que o pão de coco geralmente é usado para sanduíches. É ligeiramente doce e tradicionalmente dividido ao meio e comido com um hambúrguer jamaicano, uma torta de mão recheada de carne. Experimente os hambúrgueres frescos com pão de coco na Hammond's Bakery para refeições baratas que são fartas e saborosas.

Peixe Escovitch

Escovitch é para os verdadeiros amantes de frutos do mar. O peixe escovitch jamaicano é um pargo inteiro, temperado e frito com uma marinada picante e doce, apimentada e à base de vinagre. Em seguida, é coberto com pimentões, cenouras e cebolas em juliana e melhor servido com pão ou bammy (um pão achatado de mandioca). Experimente o Sharkies em Runaway Bay ou o Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar em Negril para este prato saboroso enquanto relaxa à beira-mar.

Ponche de Rum

Você não pode vir para a Jamaica sem experimentar o famoso coquetel de ponche de rum. Frutado, doce e cítrico, o ponche de rum jamaicano é perfeito para o verão e inclui rum local, suco de frutas (geralmente abacaxi, laranja, limão e/ou lima) e grenadine. Você pode encontrar ponche de rum em qualquer lugar da ilha.

Ackee and S altfish

Ackee and s altfish é o prato nacional da Jamaica e este café da manhã doce, salgado e cremoso é definitivamente uma maneira única de começar o dia. Absolutamente imperdível ao visitar a ilha, o bacalhau salgado é refogado com ackee cozido (uma fruta), cebola, alho, especiarias, pimentão escocês e tomate. É normalmente servido com banana, arroz e ervilhas ou bolinhos. Experimente a combinação de ackee e peixe salgado do Tastee, que vem com bolinhos, banana verde e café ou suco grátis.

Água Mannish

A água do homem na verdade não é água - é uma sopa de cabra feita de várias partes da cabra, como a cabeça e os pés. Normalmente é servido em ocasiões especiais e é ótimo para grandes festas e eventos. Curiosidade: acredita-se que a água masculina seja um afrodisíaco para os homens. Geralmente não é servido em restaurantes, mas você pode encontrá-lo em barracas de beira de estrada ou em um casamento local.

Callaloo

Um acompanhamento saudável, callaloo assume muitas formas diferentes em todo o Caribe. Na Jamaica, são vegetais folhosos cozidos no vapor (geralmente amaranto) junto com tomate, cebola, tomilho, alho e, você adivinhou, pimentão escocês. Pense nisso como o lado de espinafre cozido no vapor da Jamaica, e você o encontrará em todos os lugares.

Arroz e Ervilhas

Arroz e ervilhas é outro nome para arroz e feijão. O feijão vermelho seco e o arroz são cozidos em leite de coco com especiarias como pimenta da Jamaica e alho e, claro, abóborabonnet peppers para um pequeno chute. Este é um prato básico na Jamaica, então você o verá em todos os menus e com suas entradas favoritas. Experimente o frango condimentado com arroz e ervilhas no Scotchies em Montego Bay.

Plantain

Um membro da família da banana, a banana-da-terra é uma fruta tropical rica em amido encontrada em todo o Caribe. A preparação jamaicana de banana é tipicamente coberta com manteiga, sal e pimenta, e depois frita, e geralmente é um acompanhamento para qualquer tipo de carne ou peixe. Para algo um pouco diferente, experimente as tortas de banana no Susie's Cafe em Kingston.