Comidas para experimentar na Nova Zelândia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

Com o povo indígena Maori e um grande número de imigrantes da Grã-Bretanha, Ásia e Ilhas do Pacífico, a culinária contemporânea da Nova Zelândia combina aspectos de muitas culturas. O longo litoral e extensas terras agrícolas significam frutos do mar frescos, carne e laticínios abundantes. Aqui estão dez alimentos que você deve experimentar ao viajar na Nova Zelândia.

Mexilhões de casca verde

Enquanto os mexilhões podem ser encontrados em todo o mundo, os grandes e deliciosos mexilhões de casca verde são exclusivos da Nova Zelândia. Eles são considerados uma das formas mais sustentáveis de frutos do mar do mundo e são cultivados em alguns lugares do país, embora a pequena cidade de Havelock, em Marlborough Sounds, se declare a capital mundial do mexilhão de concha verde.. Eles não precisam de preparações extravagantes, pois são melhor consumidos no vapor com um pouco de suco de limão.

Hangi

Estritamente falando, um hangi é um método de cozinhar alimentos em vez de um alimento em si. Mas se você pedir à maioria dos neozelandeses para falar sobre comida maori, eles mencionarão o hangi. Este método tradicional de cozinhar maori envolve cavar uma cova no chão e usar pedras aquecidas para cozinhar a comida que é colocada, embrulhada em papel alumínio, na cova. Batatas, carne, kumara(batata-doce) e abóbora são comumente cozidas em um hangi. Este não é o tipo de comida que você pode comprar facilmente em um restaurante, pois é mais comumente cozido durante reuniões culturais ou familiares. Os viajantes podem experimentar uma apresentação cultural maori, que são atividades populares em Rotorua e Taupo.

Bolinhos de isca branca

Embora os peixes de isca branca sejam consumidos em todo o mundo, os bolinhos de isca branca são uma iguaria muito apreciada na Nova Zelândia. Whitebait (peixes imaturos de certas espécies) já foi encontrado em toda a Nova Zelândia, mas a poluição agrícola nos rios levou ao seu declínio em quase todos os lugares, exceto na costa oeste da Ilha Sul. Peixes juvenis de certos tipos nadam rio acima do mar na primavera. Os caçadores-brancos montam redes de malha fina para pegar os peixes pequenos, que têm alguns centímetros de comprimento, e depois os fritam em uma massa.

Sorvete

Novamente, o sorvete certamente não é exclusivo da Nova Zelândia, mas muitos aficionados por sorvete concordam que, uma vez que você experimente a versão da Nova Zelândia, é difícil voltar para outra coisa. Como a Nova Zelândia é tão rica em laticínios de alta qualidade, o sorvete produzido aqui tende a ser muito cremoso e bastante viciante. Um sabor favorito entre os locais é o hokey pokey: sorvete de baunilha com pedaços crocantes de doce de favo de mel. Embora você possa tomar um bom sorvete em todo o país, a Kapiti Coast, ao norte de Wellington, é famosa por suavariedades deliciosas.

Feijoas

Embora as feijoas (pronuncia-se fee-jo-a na Nova Zelândia) sejam originárias da América do Sul, elas crescem em deliciosa abundância na Nova Zelândia e têm gosto de verão para muitos kiwis. Embora você possa comprá-los em supermercados na época, eles crescem tão abundantemente em jardins particulares que é comum ver sacos deles sendo doados fora de casa. Se você nunca experimentou um antes, eles se parecem um pouco com um figo verde alongado e têm a mesma qualidade esponjosa e decadente dos figos, com a acidez de um kiwi. (Que, aliás, é sempre chamado de kiwi na Nova Zelândia - se você se referir a um kiwi aqui, as pessoas vão pensar que você está falando sobre o pássaro, ou o apelido para as pessoas).

Bluff Ostras

Outra iguaria para os amantes de frutos do mar, as ostras bluff são consideradas por alguns como as melhores ostras do mundo. Bluff é a ponta mais ao sul da Ilha Sul da Nova Zelândia, e as ostras de Bluff crescem nas águas frias do Estreito de Foveaux que separa a Ilha Sul da Ilha Stewart. As cotas para pegá-las são realmente muito baixas, e as ostras são muito populares em todo o mundo, então pode não ser tão fácil (ou tão barato) se empanturrar de ostras Bluff como você pensa.

Cordeiro da Nova Zelândia

A Nova Zelândia carrega o peso de muitas piadas de ovelhas, e isso é porque realmente há muitas ovelhas lá. Os animais resistentes prosperam nas áreas acidentadas da Nova Zelândiapaisagens. O cordeiro da Nova Zelândia é conhecido por ser de alta qualidade e é exportado para todo o mundo. O cordeiro assado era tradicionalmente comido em um domingo, junto com legumes assados. Embora não esteja tão na moda hoje em dia, com o vegetarianismo e as dietas mais leves em carne se tornando cada vez mais populares, o Sunday Roast ainda é considerado um alimento reconfortante para muitos kiwis.

Biscoitos ANZAC

Biscoitos são o que os neozelandeses chamam de cookies, e ANZAC significa Australia and New Zealand Army Corps. Os ingredientes básicos dessas guloseimas são aveia, coco e xarope dourado. Eles receberam esse nome porque eram comumente vendidos em festas e mercados locais durante a Primeira Guerra Mundial para arrecadar dinheiro para o esforço de guerra, enquanto as tropas da Nova Zelândia e da Austrália do batalhão ANZAC estavam lutando na Europa. Eles são melhores quando feitos em casa ou comprados frescos em uma padaria, mas versões pré-embaladas também podem ser encontradas em todo o país. Eles são especialmente populares por volta de 25 de abril de cada ano, o feriado nacional do Dia ANZAC.

Pavlova

A pavlova é um bolo de merengue doce e crocante que é coberto com creme, morangos, maracujá e kiwi. O nome é uma homenagem à bailarina russa do início do século 20, Anna Pavlova, que excursionou pela Nova Zelândia e Austrália na década de 1920. As pavlovas são uma adição popular ao almoço de Natal e às comemorações de aniversário da Nova Zelândia, e têm um sabor melhor quando feitas com carinho em casa, embora merengues pré-fabricados que você adiciona frutas a si mesmo ainda tenham um sabor bom e sejam muito mais rápidos de preparar.faça.

Sauvignon Blanc

Enquanto isso é uma bebida em vez de uma comida, muitos desses pratos Kiwi são melhor acompanhados com um copo gelado de sauvignon blanc. A variedade de uva é originária do Vale do Loire, na França, mas decolou em grande na Nova Zelândia e agora é uma de suas maiores exportações. Embora as uvas sejam cultivadas em muitos lugares da Nova Zelândia, a grande maioria do sauvignon blanc é produzida na região de Marlborough, no topo da Ilha Sul, a maior região produtora de vinho da Nova Zelândia.