Os restaurantes com estrelas Michelin para reservar em Portugal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

É fácil encontrar uma boa e simples refeição num restaurante familiar em Portugal por menos de dez euros, mas não se engane pensando que é tudo o que se oferece.

Com quase duas dúzias de locais com estrelas Michelin espalhados de cima a baixo do país (e mesmo nas ilhas do meio do Atlântico), experiências gastronômicas excepcionais são muito acessíveis, geralmente a preços notavelmente mais baixos do que restaurantes semelhantes em outros lugares o mundo.

Aqui estão oito opções de dar água na boca para escolher.

Loco

Com ênfase no uso dos produtos orgânicos locais mais frescos, o cardápio do Loco muda com as estações do ano. Há apenas duas opções de menu para os clientes escolherem, o menu Discover menor (com 14 "momentos") e a experiência completa do menu LOCO, com um mínimo de 18 momentos.

Localizado no bairro da Estrela, logo atrás da basílica e dos jardins que definem esta zona de Lisboa, o restaurante é elegante e moderno. Tem uma vasta carta de vinhos (emparelhados ou não) para complementar a variedade de pratos de Portugal, Açores e Madeira.

Uma adição recente, Loco recebeu uma estrela Michelin pela primeira vez em 2017.

Belcanto

Apenas seis restaurantes em Portugal foram galardoados com a cobiçada segunda estrela Michelin, e a do chef José AvillezBelcanto é um deles.

Facilmente localizado no bairro lisboeta do Chiado, este pequeno e acolhedor espaço tem apenas dez mesas, pelo que terá de reservar com bastante antecedência para garantir a sua reserva. Você pode conseguir um cancelamento de última hora, mas definitivamente não conte com isso!

Embora você possa escolher entre as opções à la carte, é melhor escolher um dos três menus de degustação. Cada um com o seu próprio tema, os menus levam o comensal numa viagem histórica e cultural através de uma vasta gama de pequenos pratos. A carta de vinhos é muito extensa, com opções de harmonização e de garrafa única disponíveis.

Com uma equipe experiente e animada, o ambiente do Belcanto parece mais amigável e menos abafado do que muitos outros restaurantes sofisticados - desde que você consiga uma mesa, é claro!

Feitoria

Trocando a grande arquitetura por vistas à beira-mar, o Feitoria fica na foz do rio Tejo, em Belém, a cerca de cinco quilômetros a oeste do centro da cidade de Lisboa. Como convém à sua localização, o chef João Rodrigues aposta fortemente no marisco local no seu menu de degustação e nas opções à la carte.

As opções do menu degustação envolvem abordagens modernas da cozinha tradicional portuguesa, com sabores e texturas originários das antigas colónias do país. Mesmo que você ache que já experimentou um dos pratos antes, provavelmente terá pouca semelhança.

O restaurante é espaçoso, com muito espaço para conversas particulares, e há um bar para bebidas antes do jantar se você chegar antes do horário.

Fortaleza do Guincho

Permanecendo perto da água, mas indo um pouco mais para oeste, a Fortaleza do Guincho fica em um penhasco rochoso acima da praia do Guincho, perto de Cascais. Instalado em uma imponente fortaleza do século XVII que foi convertida em um hotel cinco estrelas, o restaurante oferece refeições de alta qualidade em estilo francês, com foco em frutos do mar.

O chef local Miguel Vieira assumiu a cozinha em 2015, trazendo um forte toque português aos menus. Ele oferece um menu degustação de quatro, cinco ou seis pratos, com ou sem harmonização de vinhos, além de uma variedade útil de opções à la carte para almoço e jantar.

Tente sentar-se ao lado das janelas, se puder, pois as vistas deslumbrantes sobre o Atlântico são uma parte essencial da experiência gastronômica da Fortaleza do Guincho.

Yeatman

Para que não pense que os bons restaurantes estão limitados a Lisboa, é hora de seguir para o norte de Portugal. Muitas vezes considerada a capital gastronômica do país, não é surpresa que o Porto tenha quase meia dúzia de restaurantes com estrelas Michelin.

The Yeatman recebeu sua primeira estrela dentro de um ano de abertura, e não demorou muito para que os revisores do Michelin adicionassem uma segunda. Com uma adega com impressionantes 25.000 garrafas, vistas espectaculares sobre o rio Douro até ao horizonte do Porto e o jovem e vibrante chef Ricardo Costa ao leme, há muito o que gostar neste restaurante impressionante e popular.

Predominantemente baseado em frutos do mar, não há opção à la carte. Em vez disso, os comensaisopte por um dos três menus de degustação, com vinho disponível como harmonização ou em garrafa. Excepcionalmente para um restaurante com estrela Michelin, muitos dos vinhos também são vendidos a copo, para que você possa criar seus próprios pares se preferir não seguir o que seu sommelier recomenda.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, nos arredores do Porto, é conhecida como a capital do marisco de um país louco por marisco. Assim sendo, não é de espantar que a ementa da Casa de Chá da Boa Nova seja dominada pelo melhor que o Atlântico tem para oferecer.

Chef Rui Paula é muito conceituado em Portugal e apresenta o programa de televisão ‘Masterchef’ do país. Ele montou três menus de degustação altamente variados em seu restaurante à beira-mar, um lindo edifício empoleirado bem entre a areia e as rochas.

Há uma opção menor de três pratos, além de dois menus de degustação de nove pratos com delícias como caranguejo Matasinhos e leitão.

Bon Bon

Em direção ao sul do país, a região do Algarve também tem a sua quota de restaurantes de classe mundial. Bon Bon, no Carvoeiro, foi distinguido pela primeira vez com a sua estrela em 2015.

A sala de jantar hexagonal tem um fogão a lenha como peça central e comporta até 30 convidados. Como em quase todos os restaurantes com estrelas Michelin, as reservas são recomendadas, se não essenciais.

Chef Rui Silvestre montou uma carta interessante, baseada no marisco mas também trazendo especialidades regionais como o porco preto do Alentejo. Bon Bon oferecemenu de almoço de três ou quatro pratos, um menu vegetariano/vegano e menus fixos de quatro, cinco ou seis pratos com harmonização de vinhos.

Oceano

Apesar do nome, e estar situado mesmo na costa com vistas desafogadas para a água, o restaurante Ocean de duas estrelas em Alporchinhos não se limita apenas à generosidade do Atlântico.

Alguns dos itens de menu mais inusitados no momento em que escrevo incluem cactos e codornas alentejanas, embora haja uma seleção em constante mudança baseada nas estações e nos caprichos do chef Hans Neuner, tudo é possível no momento você janta lá!

Escolha o menu de degustação de quatro ou seis pratos, acompanhe com vinho ou escolha o seu próprio e desfrute das vistas deslumbrantes e do jantar excepcional no Ocean.