Como pedir uma cerveja em um pub britânico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:18

Se você já se perguntou como pedir uma cerveja em um pub na Inglaterra, você não está sozinho. Visitar um novo pub pela primeira vez pode ser confuso, mesmo se você for britânico.

Vamos ajudá-lo a descobrir como se divertir relaxante e uma refeição saborosa em um pub britânico. Aqui você encontrará o que esperar, como encontrar um pub que goste, o que pode pedir, como pedir e como aproveitar ao máximo esta instituição britânica - mesmo que não goste de cerveja e nunca tenha tocou uma gota de álcool.

Diferentes Tipos de Pubs na Inglaterra

Diferentes tipos de pubs atraem diferentes tipos de multidões. Se você sabe em que tipo de lugar está prestes a entrar, já sabe o que esperar.

• O pub da cidade: Os pubs nos centros das cidades atraem pessoas que trabalham nas proximidades. Em momentos-chave durante o almoço e logo após o trabalho, eles provavelmente estarão muito cheios de grupos de colegas de trabalho relaxando de seus empregos ou se encontrando com amigos depois do trabalho. Barulhento e movimentado, são lugares onde as pessoas se reúnem para beber e rir. Dependendo de onde eles estão, eles podem fechar quando o último funcionário do escritório voltar para casa ou ficar abertos durante os horários de pico antes e depois de shows e filmes.
• Theme pubs: Uma subseção de pubs da cidade, raramente encontradafora das cidades e vilas maiores, os pubs temáticos levam o pub da cidade a um público único de convidados. Pubs góticos, pubs de jazz, pubs de comédia, pubs de rock, como o The Cavern Pub em Liverpool (do outro lado da rua do Cavern Club, que ficou famoso pelos Beatles), podem ser encontrados nas listas locais, revistas ou sites da cidade. Dê um nome ao seu interesse especial e provavelmente haverá um pub temático que atenda ao seu público.
• O pub do campo: O "pub da herança" que brilha em todas as fotos de autoridades turísticas realmente existe, mas a aparência de um pub do lado de fora não corresponde necessariamente o que você vai encontrar no interior. Os visitantes que procuram o brilho quente da luz do fogo e um interior aconchegante do século XVII podem se decepcionar com a presença de um bandido de um braço só (chamado de máquina de frutas no Reino Unido) e um menu de micro-ondas de hambúrgueres embalados e peixe e batatas fritas alaranjadas.
• O pub de destino: Uma subseção do pub do país, os pubs de destino são o tipo de pubs que as pessoas viajarão por quilômetros para visitar (até mesmo planejar um dia no país para) por causa da comida, do maravilhoso jardim da cerveja, do personagem ou da história.
• O pub local: Os pubs locais são exatamente isso, muito locais. Muitas vezes eles não são os lugares mais acolhedores para fora da cidade. Como visitante, não espere uma recepção amigável, a menos que você tenha sido apresentado por outro local e, mesmo assim, todos estarão avaliando você para ver se você merece a atenção deles. Como você pode saber se você tropeçou em um pub local? Se a conversa parar e todos olharem para você antes de voltar para seusbebidas, você está em um pub local.
• O freehouse: Hoje em dia, a maioria dos pubs está ligada a cervejarias por propriedade direta ou por meio de vários acordos financeiros com o proprietário ou publicano. Isso significa que eles só podem servir cervejas e outras bebidas feitas ou distribuídas pela empresa-mãe. Freehouses são pubs independentes que podem servir as cervejas e bebidas que o proprietário e os apostadores (clientes pagantes) gostarem. Embora mais raros, freehouses ainda podem ser encontrados em todo o país. A Campaign for Real Ale (CAMRA) é uma grande defensora dos freehouses, e você pode encontrá-los - junto com pubs vinculados que oferecem uma boa seleção de cervejas convidadas (como o Anchor em Walberswick) - no CAMRA Good Beer Guide.
• Chain: É provável que você encontre redes de pubs em grandes estações de trem, shopping centers e centros urbanos. Alguns têm temas - como os pubs irlandeses de O'Neill - e alguns são apenas gigantescas fábricas de comer e beber, como Wetherspoons. Eles oferecem preços padronizados para o mercado de massa e, como qualquer coisa produzida em massa, existem os bons e os ruins. Uma coisa que eles não oferecem é caráter real.

Então, como você escolhe? A maneira mais fácil é simplesmente entrar e ver como você se sente sobre isso. Se você achar um pub desconfortável ou abaixo do esperado por qualquer motivo, encontre outro. Com mais de 50.000 pubs no Reino Unido, você certamente encontrará um por perto que combina com você.

O que pedir

Pubs vendem cerveja, vinho e destilados (uísque, gin, etc), junto com refrigerantes (geralmente pelo menos Coca-Cola e Diet Coke), sucos de frutas engarrafados, cidra e perada (mais sobre esses dois últimos em um minuto). A água com gás de uma bomba geralmente é gratuita.

• Uma variedade de cervejas e ales, incluindo bitter e pale ales estão disponíveis na torneira. Pode haver algumas cervejas de pressão também, mas muitos pubs têm uma variedade maior de cervejas em garrafas. Se quiser uma cerveja gelada, vai ter que pedir lager. Os britânicos não acham que você pode apreciar o sabor de uma cerveja se estiver gelada, então eles bebem cerveja na temperatura da adega. Não é quente, mas também não é muito frio. Pergunte ao pessoal do bar sobre cervejas artesanais locais. Algumas cervejarias regionais, como Fuller's em Londres e Shepherd Neame em Kent, engarrafam cervejas sazonais especiais.
• Exceto pela popular stout irlandesa, Guinness, que está amplamente disponível na torneira, as porters e stouts são cervejas de alto teor alcoólico, geralmente disponíveis em garrafas. Esteja ciente de que, se você decidir experimentá-los, alguns têm um teor alcoólico de 7 a 9%. Draft Guinness tem um teor alcoólico de cerca de 4,2%, Murphy's e Beamish são stouts irlandesas que também podem estar disponíveis em alguns pubs.

Outras bebidas que você encontrará em pubs

Os pubs britânicos são tanto para socializar quanto para beber. Em muitas comunidades rurais, o pub local é o ponto focal da vida social e cívica da aldeia, um lugar onde todos vão, incluindo famílias com crianças. Para atender a todos os gostos e idades, uma grande variedade de bebidas alcoólicas e não alcoólicas estão disponíveis. Você provavelmente encontrará:

• Cider (pelo menos uma marca) geralmente está na torneira. A cidra britânica é mais como uma cerveja feita com maçãs do que o docesidras às quais você pode estar acostumado. Também é mais forte do que a cerveja com teor alcoólico entre 4,2% e 5,3%. Strongbow, Bulmers e Magners são marcas populares que estão amplamente disponíveis na torneira.
• Perry é semelhante à cidra, mas é feita de peras. Algumas marcas comerciais costumavam estar disponíveis como bebidas "senhoras" antes que o vinho estivesse disponível nos pubs. Eles experimentaram um renascimento em 2009, embora a popularidade tenha desaparecido desde então. Você pode encontrá-lo em bares do interior, principalmente em áreas de cultivo de frutas.
• Vinhos encontrados em pubs costumavam ser terríveis e muitas vezes eram servidos em copos mesquinhos de 125 mililitros. Isso está tudo mudado. A maioria dos pubs agora tem um ou dois vinhos tintos e brancos de qualidade razoável em copos pequenos (175ml) e grandes (250ml). Alguns pubs chegam até a entrar no território dos wine bar, oferecendo uma boa seleção de vinhos de alta qualidade por taça.
• Spirits também pode ser encontrado na maioria dos pubs, que geralmente servem uísque de marca, vodka, gin, rum e conhaque junto com bebidas alcoólicas especiais como Advocaat, Ginger e Vinhos de frutas ingleses. Misturadores prontamente disponíveis incluem água com gás, tônica, laranja e suco de tomate. Se pedir uma bebida mista, um gin tónica, por exemplo, receberá uma medida de gin num copo, uma garrafinha de água tónica e uma rodela de limão ou lima. Em seguida, misture a quantidade de tônica que desejar e adicione cubos de gelo do balde no balcão. Pubs não são bares e publicanos e garçons não são mixologistas, então não peça coquetéis extravagantes. Você ficará desapontado e poderá até ser alvo de algumas piadas sarcásticas.
• Refrigerantes, café e chá também estão disponíveis para quem não bebe álcool. Os pubs servem sucos engarrafados, cola e uma pequena seleção de refrigerantes. Alguns refrigerantes especialmente britânicos são a limonada, uma bebida carbonatada no Reino Unido, e o St. Clements, uma mistura carbonatada de sabores de laranja e limão.

Como Encomendar

Um dos aspectos mais misteriosos do comportamento de pub para muitos novatos é como pedir e ser servido. Pubs não têm serviço de mesa, como regra, e em horários de pico, com pessoas amontoadas ao redor do bar que serve quatro ou cinco, chamar a atenção do proprietário ou da equipe do bar pode parecer praticamente impossível. Não se preocupe, porém, porque, por algum misterioso truque de mágica do servidor de pub, eles vêem você e parecem, em seu jeito caótico, servir as pessoas, grosseiramente, em ordem. Veja como garantir que você seja atendido com um sorriso.

• Seja paciente: De qualquer forma, tenha sua nota de cinco ou dez libras pronta e visível, mas não a acene para chamar a atenção do servidor. Essa é uma maneira certa de ser ignorado em um pub movimentado. Então está gritando para o servidor. Faça contato visual, quando puder, e sorria. Os garçons do bar trabalham para cima e para baixo no bar e, surpreendentemente, ninguém nunca vai embora com sede.
• Saiba o que você quer e peça: A confusão no bar de um pub movimentado incomoda a todos. Antes de chegar ao bar, tenha uma ideia aproximada do que você quer e quanto. Cerveja e cidra são servidas em pints and halfs (meio pints), então peça a cerveja ou bebida que você quer na quantidade que você quer, junto com qualquerlanches, tudo de uma vez. "Duas canecas de cerveja, meio amargo e três pacotes de batatas fritas (batata chips) por favor."
• Saiba o que esperar:
• Pessoas britânicas não gostam de uma grande cabeça espumosa em um copo de cerveja (faz com que eles sintam que estão sendo enganados em uma cerveja cheia ou meia), então não se surpreenda ao ser servido um copo cheio até a borda sem cabeça. A exceção é a Guinness, que é valorizada por sua espuma cremosa.
• Cerveja de pressão é servida um pouco mais fria que a temperatura ambiente. A cerveja gelada vem de garrafas.
• Gelo para refrigerantes geralmente está disponível, mas raramente é oferecido. Se você pedir uma Coca-Cola ou um suco de laranja, peça gelo se quiser. Você pode pegar um ou dois cubos, ou pode ser direcionado para um balde onde você pode se servir.

Boas Maneiras

Acompanhe apenas algumas regras de etiqueta de pub e você estará rastejando como um nativo.

• Seja gentil com o barman ou a garçonete - assim eles se lembrarão de você e você poderá ser servido com mais entusiasmo mais tarde. Agradeça a eles com um alegre "Saúde" e diga-lhes para manter o troco. Se você tem um pedido grande para várias pessoas, pode deixar um pouco mais de dinheiro - talvez o preço de uma cerveja - e dizer: "pegue uma comigo". By the way, esta é uma linha descartável, não faça um grande negócio com isso. E se você for atendido pelo dono do bar ou senhoria, ser gentil é uma gorjeta suficiente - você não precisa deixar nenhum dinheiro.
• Não monopolize espaço no bar. Especialmente quando os pubs estão cheios, o espaço no bar é escasso. Uma vezvocê tem suas bebidas na mão, vá embora e encontre outro lugar. Por outro lado, se um pub estiver realmente vazio, o pessoal do bar pode não se importar com a conversa.
• Faça sua vez de comprar rodadas. Na Grã-Bretanha, é costume quando grupos de pessoas se encontram em um pub para cada pessoa comprar uma rodada de bebidas para todos no grupo. As pessoas que parecem nunca comprar uma rodada são notadas e comentadas. Se você não pode se dar ao luxo de comprar bebidas para todos dessa maneira, pelo menos se ofereça para pagar sua própria bebida quando outra pessoa comprar uma rodada.

Comida

• Snacks de bar: Até os pubs que não servem refeições têm alguns salgadinhos salgados disponíveis - batatas fritas de vários sabores, pacotes de amendoim e arranhões de carne de porco e, às vezes, grandes potes de vidro com ovos e cebolas em conserva.
• Comida de bar ou menu de bar: Alguns pubs que servem almoço e jantar também podem ter um menu de sanduíches ao longo do dia. A comida do bar é preparada apenas uma vez e só está disponível enquanto durar.
• Refeições de pub: Os melhores pubs servem almoços e jantares em horários fixos. Estes vão desde alimentos básicos e aceitáveis até os mais altos níveis da gastronomia. Vários gastropubs, chamados, até alcançaram várias estrelas Michelin.

Refeições de pub podem ser mais baratas do que as refeições tradicionais de restaurante, mas o valor depende do seu gosto. Você pode adorar um domingo de carne assada, batatas, pudim de Yorkshire e três vegetais por menos de £ 10. Ou você pode achar que está cozido demais e sem gosto - dependeo pub e depende de você. No entanto, existem alguns pratos de pub com os quais você pode contar, incluindo:

• Salsichas e Purê, usando salsichas de açougueiro feitas localmente
• Bife e cerveja ou tortas de bife e rim
• Almoço-salada do Ploughman com um pedaço de queijo e pão local. Presunto ou frango podem ser incluídos.

Cuidado com:

• Menus grandes: Se o cardápio do pub parece oferecer uma grande variedade de todos os tipos de comida, incluindo muitas opções étnicas diferentes, provavelmente tudo vem de congelador e direto no micro-ondas. Evite e peça um Ploughman's - é muito difícil congelar e colocar alface e tomate no microondas.
• Hambúrgueres: A menos que você tenha certeza de que os hambúrgueres são feitos de carne moída na hora, é provável que os hambúrgueres de pub possam ser feitos de hambúrgueres pré-formados e muitas vezes congelados - densos e terríveis.
• Pickles: Os picles britânicos não são os pepinos e legumes em conserva com os quais você pode estar familiarizado. Em vez disso, são condimentos intensamente azedos e escuros, parecidos com chutney, que são um gosto adquirido.

Serviço

Não são muitos os pubs que têm serviço de mesa. Mesmo em gastropubs muito elegantes, você pode ter que pedir sua comida no bar e pagar por ela antes de ser trazida à sua mesa. Na dúvida, pergunte.

Antes de subir ao bar para pedir, verifique sua mesa para ver se tem um número ou letra. É assim que o garçom o encontrará para entregar sua comida, então anote mentalmente.

Estes pubs servem comida de alto padrão:

• ODesportista, perto de Whitstable, com estrela Michelin e preços a condizer.
• The Hand and Flowers, pub de 2 estrelas Michelin de Tom Kerridge em Marlow
• The Pipe and Glass Inn, um pub de East Yorkshire com uma estrela Michelin

Horário e Horário de Fechamento

Os pubs costumavam estar abertos em horários estritamente fixos. Fecha após o almoço até reabrir novamente à noite e depois fecha à noite às 23h. As leis de licenciamento mudaram e os pubs agora podem negociar com suas autoridades locais de licenciamento uma variedade de acordos de abertura. Há, por exemplo, pubs que servem café da manhã para trabalhadores noturnos e pubs que ficam abertos o dia todo e à noite. Muitos pubs rurais menores ainda mantêm o horário de funcionamento tradicional, fechando após o almoço e até o meio-dia de domingo.

Mesmo que um pub esteja aberto, pode não servir comida fora do horário fixo. A melhor maneira de descobrir é simplesmente perguntar se eles ainda estão servindo comida.

Independentemente do horário de funcionamento de um pub, ele ainda terá um horário de fechamento, sinalizado pelo toque de uma campainha ou pelo grito do proprietário: "Últimos pedidos!" ou o mais antiquado, "Beba, cavalheiro, está na hora." Esse é o seu sinal de que você pode pedir mais uma bebida antes de ser expulso.

Sobre crianças e animais de estimação

Se você estiver viajando com crianças ou com o cachorro da família, provavelmente poderá levá-los ao pub. Embora existam limites de idade para beber, não se aplicam regras rígidas e rápidas sobre se as crianças podem estar presentes onde o álcool é servido. Cabe à autoridade de licenciamento local decidir o quecondições relativas a crianças para solicitar a licença.

Geralmente, crianças acompanhadas por adultos são permitidas em bares que servem comida. Alguns pubs restringem as crianças a quartos fora da vista do próprio bar ou apenas as permitem nas esplanadas. Se as autoridades locais permitirem crianças, você pode se sentir seguro de que o ambiente será adequado. Alguns pubs têm até parquinhos e salas de jogos para crianças.

Se os cães são permitidos depende do proprietário do pub. A maioria permite animais de estimação bem comportados. Mas se o pub tiver um cachorro ou gato residente, seu próprio animal de estimação pode não ser bem-vindo.

Como Encontrar os Melhores Pubs

O boca a boca de pessoas em quem você confia e amigos que fez em suas viagens é sempre uma boa maneira de encontrar bons pubs. Este é um caso, no entanto, em que perguntar a um local pode não ser uma boa ideia, pois ele pode não querer compartilhar um lugar favorito com você. Para uma lista abrangente de pubs britânicos, experimente o The Good Pub Guide ou o CAMRA Good Beer Guide, guias bem estabelecidos e populares usados por britânicos e visitantes.