Os melhores pratos para experimentar em Tóquio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

Você não precisa ser um especialista em gastronomia para saber que Tóquio é uma das principais cidades gastronômicas do mundo. No entanto, Tóquio não é apenas um paraíso para descobrir comidas originárias da capital (como o sushi), mas para provar comidas de todo o Japão, como a carne Wagyu de Kobe ou o ramen da ilha de Kyushu. Tente não babar enquanto lê os 15 melhores pratos para experimentar em Tóquio.

Sushi

Sushi é provavelmente a comida mais comumente associada ao Japão e está disponível em todo o país. No entanto, o estilo de preparação Edomae-zushi (que remonta à época em que Tóquio era conhecida como Edo) é o mais comum, tanto no Japão quanto no exterior. Quanto a onde experimentar sushi em Tóquio, duas opções são as mais fáceis para os estrangeiros. A primeira é no Tsukiji Outer Market, onde os leilões de atum não acontecem mais, mas que ainda abriga dezenas de lojas de sushi. O segundo seria qualquer número de restaurantes de sushi de esteira rolante em Tóquio, que permitem que você experimente vários pratos de sushi por um preço baixo por prato, em um ambiente muito peculiar.

Tempura

Embora não tão onipresente quanto o sushi, o tempura (que é carne, frutos do mar ou legumes revestidos em uma massa leve e depois frito) é um pouco famoso em todo o mundo, como a comida japonesa. Se você tenzaru soba, que combina uma cesta de tempura eclética com macarrão soba quente ou frio, ou mantém a simplicidade com apenas as coisas fritas, um ótimo lugar para comer tempura é Akashi, na histórica Asakusa. Venha almoçar aqui depois de uma manhã caminhando entre os locais do distrito, ou antes de pular para o Parque Ueno nas proximidades (supondo que você tenha um riquixá puxando você) para caminhar até lá.

Yakitori

Menos famoso que o tempura, mas talvez mais simples que o sushi, o yakitori (espetos de frango grelhado e, em alguns casos, pedaços de frango) ganhou mais do que a reputação de ser um dos melhores pratos para experimentar em Tóquio. Normalmente apreciado como comida de rua, o yakitori é um alimento básico do infame Omoido Yokocho de Shinjuku, conhecido em inglês como "Piss Alley". Você também pode encontrar yakitori no cardápio de muitos restaurantes, incluindo pubs izakaya que são comuns em Shinjuku, Shibuya e Roppongi.

Wagyu Beef Teppanyaki

Quer experimentar a carne japonesa que derrete na boca, mas não consegue ir até Kobe? Não se preocupe, pois há muitas churrasqueiras Teppanyaki em Tóquio, onde você pode desfrutar de Wagyu, carne das vacas mais felizes do mundo. Se você planeja estar em Shibuya (e provavelmente o faz), faça reservas em Hakusyu, localizado a poucos passos da faixa de pedestres Shibuya Scramble. Caso contrário, outra ótima opção é o Misono de Ginza, onde você pode apreciar vistas deslumbrantes da Torre de Tóquio enquanto janta.

Crepes Harajuku

Tem sua viagempara Tóquio fez seu gosto por doces aguçar? Se assim for, você vai querer ir ao Takeshita-dori de Harajuku - apenas não se distraia com os tipos de lolitas góticas que se pavoneiam. Em vez disso, faça fila em uma das lojas que vendem os crepes que ficaram famosos nesta parte de Tóquio e que certamente não são franceses. Claro, se um crepe dobrado coberto com morangos e coberto com chantilly não agradar a sua imaginação, alguns sabores salgados estão disponíveis, incluindo os "surf and turf" com carne e frutos do mar.

Ramen

A sopa de macarrão Ramen tornou-se tão famosa mundialmente que é difícil vir ao Japão e não tê-la na sua lista de desejos. Enquanto o ramen mais delicioso do Japão (pelo menos de acordo com os habitantes locais - não atire no mensageiro) pode ser encontrado no distrito de Hakata da cidade de Fukuoka, na ilha de Kyushu, você pode entrar em ação em vários lugares em Tóquio. A chamada "rua do ramen" na Estação de Tóquio destaca o ramen em todas as suas formas, desde o cremoso caldo de osso de porco tonkotsu até o shoyu ramen salgado. Se você quiser comer ramen no estilo Hakata em particular, considere jantar no Kyushu Jangara Ramen em Akihabara.

Tonkatsu

A essa altura, você provavelmente já percebeu que a cena gastronômica de Tóquio é, como podemos dizer isso… pesada? Essa tendência continua com o tonkatsu, uma costeleta de porco grossa empanada com migalhas de panko e frita até a perfeição dourada. Dezenas de lojas em Tóquio vendem tonkatsu, mas algumas das melhores incluem Butagumi de Nishi-azabu, que permite que você escolha seu próprio corte de carne de porco e,perto do rio Meguro, Tonki, cuja história de 80 anos a torna praticamente lendária. Outro ótimo local de tonkatsu, que é mais conveniente, mas também mais lotado, é o Saboten, cujo sabor lendário foi exportado para toda a Ásia.

Onigiri

Quem disse que todos os melhores pratos de Tóquio devem ser servidos em um planeta? Embora seja verdade que os bolinhos de arroz onigiri estão disponíveis em alguns restaurantes, o melhor lugar para experimentá-los é decididamente casual: Family Mart ou 7-11 kombini, ou lojas de conveniência. Mantenha-o simples com um onigiri de arroz salgado simples ou experimente sabores de aventura cheios de ameixa em conserva, atum ou salmão. Onigiri é ótimo para desfrutar como uma refeição em movimento, seja fazendo viagens de um dia para Kamakura ou Nikko, tentando espremer o maior número possível de bairros de Tóquio nos passeios do seu dia ou indo para os aeroportos de Haneda ou Narita para começar sua jornada casa.

Ikayaki

Tóquio não é tão famoso pela comida de rua quanto sua cidade irmã (e, às vezes, rival) Osaka, mas alguns itens se destacam para os viajantes de Tóquio que querem caminhar e mastigar…comer deliciosa comida japonesa. Um deles é o Ikayaki, que significa literalmente "lula grelhada". Apresentando uma lula ou choco inteiros, grelhados até ficarem perfeitamente macios e vitrificados em molho teriyaki, o Ikayaki está em toda Tóquio, mas é especialmente comum no subdistrito de Kabukicho da ala Shinjuku e no mercado externo de Tsukiji (o que o torna um ótimo caçador para o seu café da manhã de sushi!).

Melon-pan

Por um lado, o nome Melon Pan (que literalmente significa "pão de melão" é enganador. Embora o pão doce seja moldado e colorido, mais ou menos como um melão, não tem sabor de melão Por outro lado, quem se importa? Quer você compre uma simples panela de melão em uma loja de conveniência ou vá a uma padaria como a Kagetsudo de Asakusa, que enche sua panela de melão recém-assada com sorvete ou até chantilly, prometemos você não vai guardar rancor.

Cremia Soft Serve

Ama sorvete de sorvete? O Japão, em geral, é um paraíso para o "creme macio" (como os japoneses o chamam), especialmente variedades regionais como lavanda aromatizada em Hokkaido e batata-doce em Kanazawa, cobertas com a folha de ouro homônima da cidade. Uma opção clássica para desfrutar em Tóquio é a Cremia, uma variante decadente feita com 25% de creme de leite fresco, 12,5% de gordura do leite e servida em um delicado cone langue de chat. Você pode encontrar Cremia em toda Tóquio - a publicidade não é sutil. (Embora felizmente também não seja em vão!)

Chanko-nabe

Você já se perguntou como os lutadores de sumô ficam tão grandes? Não é comendo tonkatsu ou panela de melão em todas as refeições, embora isso seja uma maneira deliciosa de perder a silhueta. Em vez disso, é comendo Chanko-nabe, um ensopado japonês saudável feito com caldo de galinha, depois carregado com frango ou peixe e uma tonelada de legumes frescos. Rico em nutrientes (mas especialmente proteína), chanko (ao qual é frequentemente apreciado) é o bulking dos lutadores de sumôsegredo. Experimente você mesmo em Tomoegata, localizado na de fato "cidade de sumô" de Ryogoku, onde você também pode assistir a um treino de sumô de graça (supondo que você venha de manhã cedo e não haja um torneio acontecendo).

Soba

Anteriormente, você leu sobre soba no contexto do tempura, mas não precisa sobrecarregar seu coração com frituras para desfrutar deste delicioso macarrão de trigo sarraceno simples (e saudável!), servido quente ou frio, e normalmente coberto com alga nori juliana e servido com um molho shoyu que você pode misturar com wasabi picante. Um ótimo lugar para desfrutar do soba em Tóquio é o Kanda Matsuya, localizado em uma casa da era Edo em Kanda, a meio caminho entre a estação de Tóquio e Akihabara.

Kakigori

Os verões escaldantes do Japão estão quebrando todos os tipos de recordes ultimamente, então, se você vier em 2020 para as Olimpíadas ou durante outra próxima, precisará encontrar uma maneira de se acalmar. Uma maneira deliciosa de fazer isso é com uma tigela de kakigori, uma montanha de gelo delicadamente raspado com calda de frutas (e às vezes frutas frescas), chocolate, chá verde ou uma variedade de outros sabores. Um ótimo lugar em Tóquio para experimentar o kakigori é o Shimokita Chaen no bairro Setagaya.

Kaiseki

Ao invés de um único prato, kaiseki é um estilo de jantar japonês que envolve uma apresentação formal de vários pratos, com elementos que incluem muitos dos principais pratos de Tóquio nesta lista. Se você quiser desfrutar de kaiseki com estrela Michelin e não se importa em pagar por isso,faça uma reserva Kagurazaka Ishikawa em Shinjuku. Caso contrário, você encontrará uma experiência de kaiseki em Tóquio mais acessível no Asada em Aoyama, que não fica longe de Harajuku e Shibuya.