Os melhores alimentos para experimentar em Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:18

Simplesmente, Los Angeles é um lugar fantástico para comer. Mais de 20.000 restaurantes na cidade servem todo tipo de cozinha, fusão e tendências culinárias imagináveis. Experimentar os 15 alimentos e bebidas a seguir é uma parte essencial de qualquer itinerário em LA; é uma das melhores e mais autênticas formas de conhecer o que é a cidade e as diversas pessoas que a povoam. Na verdade, se você não sabe a diferença entre um cão perigoso e um cão Dodger antes de sair, você estava mesmo aqui?

Tacos

Nenhum alimento é mais representativo do sul da Califórnia do que os tacos. Você pode obtê-los rápido ou sofisticado; para café da manhã, almoço ou jantar; Cal-Mex ou fusão asiática; com ou sem carne (a batata-doce da Guerrilha com feta e milho frito convive pacificamente com o taco de terrine de porco); de casca mole ou crocante; e em um restaurante, de um food truck, ou feira do fazendeiro. Quase todas as regiões do México estão representadas: Baja (peixe m altratado), Jalisco (a cena da birria assada está particularmente quente agora!), Sonora (carne asada com tortilhas de farinha) e Oaxaca (todas as toupeiras). Como não há um taco para governar todos eles, você também pode seguir nossa lista de melhores tacos.

Francês Dip

Apesar de seu epíteto gaulês, este sanduíche - tipicamente feito com rosbife em fatias finas empilhadas, um pão francês macio e um barril de au jus quente - é um nativo de Angeleno. No entanto, a identidade de seu pai biológico está em debate há décadas. Dois comensais do centro, Philippe's e Cole's, reivindicam-no como seu e ambos atribuem um acidente no início de 1900 à sua invenção. Os locais geralmente escolhem um lado, mas ambos oferecem sammies de qualidade das variedades clássicas e aprimoradas (usando outros tipos de carne ou adicionando queijo).

Churrasco Coreano

Venha com fome; sair com os suores de carne! Esse também pode ser o lema não oficial dos muitos churrascos quentes encontrados em Koreatown, onde reside grande parte da maior população coreana fora da Coreia do Sul. Reúna-se ao redor das grelhas na mesa, prove generosamente em tigelas de banchan (comer à vontade, principalmente vegetais fermentados em conserva) e, em seguida, delicie-se com quaisquer cortes finos de carne ou frutos do mar flutuar em seu barco. Os iniciantes devem começar com kalbi marinado doce-salgado (costela) ou bulgogi (carne), enquanto os aventureiros podem enfrentar itens como intestino de boi ou estômago de vaca. Lave tudo com soju (álcool de arroz). Há lugares aparentemente infinitos para comer comida de Seul, então comece com esses 11 stalwarts, incluindo Kang Ho-dong Baekjeong e Park's BBQ.

Donut Man Strawberry Donut

De ofertas veganas em fonuts e criações embriagadas do Blue Star a Trejo's apoiado por celebridades, há um donut para cadapaleta. Mas um se destaca acima de todos como um deleite imperdível: o donut de morango do The Donut Man. Vale a pena enfrentar o trânsito até o original de Glendora para afundar os dentes em rodadas quentes cortadas ao meio e recheadas com frutas locais cobertas de esm alte. (Você pode evitar o passeio indo até o recém-inaugurado Grand Central Market, no centro da cidade.) Quando os morangos não estão na estação (do meio do verão ao início do inverno), opte por pêssego ou abóbora.

Pizza de Salmão Defumado

A ascensão meteórica de Wolfgang Puck começou quando ele abriu o primeiro Spago na Sunset Strip em 1982. Pouco tempo depois, a lenda diz que o famoso chef austríaco criou um de seus pratos exclusivos - a pizza de salmão defumado com cobertura de caviar com crème fraiche de endro, cebola roxa e óleo de alho - quando Joan Collins pediu salmão defumado e ele percebeu que estava sem bagels. Nem sempre está no cardápio do carro-chefe de Puck (agora em Beverly Hills), mas os frequentadores sabem que sempre pode ser solicitado. E há algo que vai fazer você se sentir mais rico e famoso do que pedir algo fora do menu indulgente do seu lugar no pátio ensolarado?

Hamburguer e batata frita estilo animal

Apesar da fila perpétua, comer no In-N-Out Burger é um dos passatempos favoritos dos californianos. E ao contrário do McDonald's e do Carl's Jr., que também começaram no Golden State, você só encontra essa rede de fast food no Ocidente. Visite uma réplica do local original minúsculo (10 pés quadrados) no Baldwin Park, queinaugurado em 1948. Treze anos após a abertura, eles começaram a oferecer hambúrgueres Animal Style. O hambúrguer de carne cozida com mostarda é coberto com alface, tomate, picles, cebola grelhada e propagação secreta extra. Você também pode dar às batatas fritas este tratamento bagunçado popular.

Frango e Waffles

A combinação de frango frito crocante e waffles amanteigados doces pode parecer estranha, mas sempre atinge o local, quer você procure comida reconfortante, uma refeição noturna, uma cura para a ressaca ou um brunch. O lugar para experimentar é o House of Chicken N Waffles de Roscoe. O local original de Hollywood está fritando e virando desde que Herb Hudson, nativo do Harlem, o abriu em 1975, e a rede agora com seis postos avançados constantemente pinga na cultura pop. Mesmo que nenhum de seus fãs de celebridades - o presidente Obama ainda tenha uma placa com o nome dele - esteja na casa, a observação das pessoas é fascinante.

A Vadia

LA é uma grande cidade de brunch e, como tal, não f altam lugares para tomar um café da manhã de qualidade. Um dos destaques do a.m. é o Eggslut, onde os sanduíches são tão saborosos quanto o nome é atrevido, graças a ovos sem gaiola, salsichas caseiras, wagyu grelhado e pães de brioche quentes. O Slut, um ovo mimado e purê de batata escalfado em uma jarra de pedreiro, é coberto com sal cinza e cebolinha e servido com fatias de baguete. E agora que existem quatro locais (centro, West LA, Glendale e Venice), as filas não são tão terríveis quanto antes.

Dodger And Danger Dogs

Criado pelas primeiras concessões do estádiomanager no ano de inauguração do Dodger Stadium (1962), o Dodger Dog é quase tão amado quanto o time de beisebol. (Sério, há até uma estátua de um no estádio.) A opção clássica é um fazendeiro John grelhado com um esguicho de ketchup e/ou mostarda Morehouse. Se você estiver se sentindo atrevido, experimente variações como o Doyer Dog (jalapeños, queijo nacho e salsa), Frito Pie dog ou LA Extreme. O Danger Dog, que homenageia a cena de comida de rua de Los Angeles, é uma salsicha enrolada em bacon cozida em uma assadeira, coberta com pimentões e cebolas grelhadas e coberta com maionese, mostarda, ketchup e um poblano inteiro. Encontrado fora de shows, eventos esportivos, atrações turísticas, bares e parques, experimente esta tradição embriagada por sua conta e risco.

Nashville Hot Chicken

LA não pode levar crédito por este prato como o nome indica, mas seus clientes estão entusiasmados com a tendência. Geralmente acompanhados de pão branco e picles, os clientes escolhem o método de entrega (ou seja, asas, coxas, tenders, sandos) e o nível de calor de nada a “não consigo sentir seu rosto”. Os melhores lugares para experimentar esse pássaro são Howlin' Rays e Hotville Chicken, um novo estabelecimento de Baldwin Hills dirigido por Kim Prince, cujo tio-avô iniciou o movimento na Cidade da Música na década de 1930.

A Madrinha

Depois de comer uma dessas garotas más no Bay Cities Italian Deli & Bakery, você nunca mais verá o Jimmy John's ou o Subway da mesma maneira. O sanduíche do velho mundo começa com pão crocante feito em casa e termina com fatias finas deSalame de Gênova, presunto, mortadela, copacola, presunto e queijo provolone. Os trabalhos (maionese, mostarda, molho italiano, cebola, picles, tomate, alface e pimentão picado) adicionam zip. Dica profissional: peça on-line para evitar o sugador de tempo que é o balcão da delicatessen (as retiradas são do lado oposto da loja), pegue batatas fritas e uma bebida e faça um piquenique a alguns quarteirões de distância na praia de Santa Monica. Somente dinheiro/débito.

Salada de Arroz Crocante

Um dos nomes mais importantes da comida de LA é Jessica Koslow, que começou sua carreira na confeitaria antes de servir pratos locais, sazonais e saborosos em seu restaurante Eastside Sqirl. Você provavelmente já viu suas torradas requintadas (incluindo o abacate e a ricota), com um arco-íris de geléia, mingaus, saladas saudáveis e sobremesas coloridas. Não há como errar com nada lá, mas se você se comprometer a esperar (inevitável principalmente nos finais de semana), não perca a salada de arroz crocante. O arroz integral Kokuho Rose é misturado com hortelã, coentro, cebolinha, molho de pimenta lacto-fermentado e coberto com um ovo frito. Pode ser feito vegano ou com salsicha.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza está tendo um momento tão bom em Los Angeles que até mesmo os transplantes de Nova York agora admitem a contragosto que desfrutam de uma vida de tortas na Costa Oeste. Você não pode errar com nenhuma das pizzarias da nossa melhor lista, mas o chef Daniele Uditi oferece um toque único nas massas cacio e pepe no Pizzana em Brentwood e West Hollywood. Fermentada e fermentada por dois dias, a massa é feita a partir de um fermento de 64 anos que Uditi trouxemais da Itália. Em seguida, são adicionados parmigiano crema, pimenta preta rachada, provoloncino d'agerola e mussarela fior di latte (enviada fresca da Itália várias vezes por semana).

Panquecas Red Velvet

O café da manhã de LA é forte, e The Griddle on Sunset é mais uma prova. Celebridades, turistas e amantes da refeição matinal enfrentam longas esperas e mesas apertadas para colocar as mãos em panquecas do tamanho de seu rosto em uma ampla variedade de sabores criativos. Grande parte de sua credibilidade nas ruas deve-se às decadentes panquecas de leitelho de veludo vermelho, finalizadas com redemoinhos de cobertura de cream cheese e uma camada de açúcar de confeiteiro. E embora agora você possa comprar a mistura na Amazon, ela nunca será comparada à experiência quente da espátula.

Misturado com Gelo

The Coffee Bean & Tea Leaf é para LA o que a Starbucks é para Seattle. Eles abastecem a cidade com um burburinho de cafeína desde 1963, mas foi só 24 anos depois que a CBTL encontrou sua verdadeira vocação. Em 1987, um barista de Westwood inventou o icônico Ice Blended, uma solução congelada que mistura extrato de café, pós aromatizados, leite, gelo e chantilly. Agora ele vem em uma infinidade de sabores, como baunilha, mocha, chai mate, mirtilo de romã, matcha e caramelo - perfeito nos dias quentes de verão, quando você precisa de um estimulante e um resfriamento simultâneo.