Os melhores restaurantes em Austin para vegetarianos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:20

Nos últimos anos, novos restaurantes vegetarianos e veganos e food trucks surgiram por toda Austin. Agora que os benefícios de uma dieta baseada em vegetais são mais amplamente compreendidos, mesmo os carnívoros comprometidos estão se tornando vegetarianos em meio período. É muito mais fácil fazer escolhas alimentares mais saudáveis quando a comida é deliciosa, e os restaurantes a seguir servem consistentemente alguns dos pratos vegetarianos mais saborosos da cidade.

Contra Cultura

Um restaurante casual totalmente vegano, o Counter Culture está localizado no lado leste de Austin. Entre as muitas criações deliciosas do restaurante, o Jerk Seitan Sandwich é um verdadeiro prato de assinatura. “Gosto de destacar porque não há outro sanduíche como esse em Austin”, diz a proprietária Sue Davis. Servido em pão de trigo orgânico grelhado, o sanduíche inclui seitan caseiro (glúten de trigo) marinado em molho condimentado, combinado com salada de repolho, picles, cebola, maionese fresca e manteiga de pimenta.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café ganhou seguidores leais devido a criações como o Veggie Royale, uma criação magistral de hambúrguer vegetariano servido em pão ciabatta grelhado. Regulares também elogiam o hummus-sim, hummus! Se você não come ovos, todos os pratos com ovos podem ser feitos comA “corrida de tofu” de Bouldin Creek. Uma releitura do Eggs Benedict, The Renedict consiste em dois ovos, bacon de tofu, molho holandês vegano e espinafre bebê descansando em cima de pão ciabatta grelhado.

Céu Vegetariano

Originalmente inaugurado em 1998 em Guadalupe (também conhecido como The Drag), o Veggie Heaven foi o local favorito dos estudantes da Universidade do Texas por muitos anos. Esse local fechou em 2014, e a proprietária Stacy Chen e sua família não tinham planos de reabri-lo. Em resposta à grande demanda, a nova e elegante versão foi inaugurada em maio de 2017 na West 5th Street. Como em qualquer restaurante novo (ou novo de novo), houve alguns contratempos relacionados ao serviço, mas muitos dos frequentadores estão de volta e elogiando a comida. Chen diz que Protein 2000 e Protein Vader são os dois pratos mais populares. O Protein Vader apresenta nuggets semelhantes a frango empanados e fritos com molho picante de Sichuan, feijão verde, alho e cebola. O Protein 2000 também inclui nuggets, mas com um molho levemente adocicado, cebola, brócolis e alho.

Café da Mãe

Tão caseiro quanto parece, o Mother's Cafe é o veterano muito amado da cena vegetariana de Austin. No mercado desde 1980, os cozinheiros da mamãe são mestres em fazer comida saudável com gosto de comida caseira. O Bueno Burger foi repetidamente reconhecido como o melhor hambúrguer vegetariano da cidade por vários meios de comunicação. O hambúrguer é uma mistura proprietária de tofu, trigo bulgur, vegetais frescos e sementes. Outro prato popular, o burrito gigante é embalado com arroz integral, feijão preto, molho de caju chipotle e jackqueijo. As enchiladas de cogumelos com espinafre também vão deixar você se sentindo gordo e feliz.

Casa de Luz

Fundada há 26 anos por Eduardo “Wayo” Loera, a Casa de Luz pretende ser muito mais do que apenas um lugar para comer. Loera o descreve como um “centro comunitário educacional experiencial”. Além da área de jantar comum, há espaços adjacentes para aulas de ioga, profissionais de saúde e bem-estar e até uma pequena escola particular.

Mas e a comida? Indo muito além das restrições do veganismo cotidiano, a cozinha da Casa de Luz nem usa azeite – por ser um produto processado. “No entanto, obtemos nossos ácidos graxos essenciais porque nossos molhos são feitos de nozes e sementes”, diz Loera. O rigor dessa abordagem macrobiótica torna ainda mais incrível que a comida tenha um sabor tão bom.

Loera hesitou em declarar qualquer prato o mais popular, mas quando pressionado, ele apontou que os frequentadores ficam particularmente empolgados quando a sopa de batata-doce está no menu diário. Infelizmente, você não pode pedir porque o menu de almoço e jantar de cada dia inclui a mesma sopa e entrada para todos. No lado positivo, este é um excelente lugar para ir com aquele colega de trabalho ou amigo que sempre demora uma eternidade para pedir. Menos decisões, menos estresse. Considere isso apenas mais um benefício da atmosfera tranquila da Casa de Luz.

Sala de Chá do Templo Fo Guang Shan Xiang Yun

Localizado no terreno de um belo templo budista no noroeste de Austin, Xiang YunO Temple Tea Room oferece uma experiência cultural fascinante para acompanhar um almoço vegetariano de alto nível. O Perfection Rice Combo, feito com tofu e vegetais frescos, é o favorito do público, diz a voluntária do templo Joyce Lin. Por cerca de US$ 10 (somente dinheiro), você recebe sopa, prato principal, sobremesa e chá. Após o almoço, você pode desfrutar de um passeio relaxante pelos jardins tranquilos. Você pode até ouvir cânticos vindos de dentro do templo.

Sr. Natural

Uma instituição do leste, Mr. Natural é conhecido por seus sanduíches vegetarianos de churrasco e pratos mexicanos de café da manhã. O Burger Boss é outro prato de destaque, composto por um hambúrguer de soja feito na casa servido com cebola s alteada, cogumelos, abacate e queijo. Os tamales vegetarianos também são de primeira qualidade. A padaria no local do Mr. Natural produz doces e empanadas mexicanas deliciosamente doces.

Swad

Este restaurante vegetariano indiano faz excelente dosa de paneer, chaat e samosas. Se você tiver dificuldade em lembrar os nomes dos pratos indianos, peça o prato de amostra. As porções são generosas e você não ficará desapontado com nenhum dos itens. Os clientes mais aventureiros podem querer experimentar a pizza indiana ou a sopa de tomate picante.

Feijão Frio

O Warrior Taco do food truck foi nomeado um dos 10 melhores tacos de Austin em 2016 pela Thrillist, e a categoria não se limitou a tacos vegetarianos. O coração do Warrior Taco é o Q-rizo caseiro, uma criação à base de quinoa inspirada na receita de chouriço passada ao proprietário Rolando Garza de sua avó mexicana. O Q-rizoé combinado com batatas fritas crocantes, cebola roxa em conserva mexicana e coentro fresco. Os frequentadores também elogiam os feijões charro apimentados do food truck.

Asiática

A melhor aposta aqui é o Jantar Especial Asiático, que tem o tamanho ideal para dividir com outra pessoa. Inclui samosas de legumes, saag paneer, paneer tikka, curry aloo gobi, arroz e nan. Outro item de menu popular é Dal Makani, uma mistura incomum, mas maravilhosa de lentilhas pretas, tomate e creme. Termine uma refeição picante com sorvete de pistache ou manga.

Flor Child

Se você gosta de combinar compras sofisticadas e alimentação saudável, vá ao Flower Child no shopping Domain Northside. O saudável Mother Earth Bowl lhe dará forças para continuar sua aventura de varejo. O prato é uma mistura saborosa de grãos antigos, batata-doce, cogumelo portobello, abacate, pepino, pesto de brócolis, folhas verdes, vinagrete de missô de pimenta vermelha e sementes de cânhamo.

Arlo's

O Bac'n Cheeze Burger consegue deliciar tanto o seu paladar quanto seus olhos neste local de hambúrguer estritamente à base de plantas. O hambúrguer parece um hambúrguer decadente, gorduroso e carnudo. O food truck também é conhecido por seus tater tots, batata-doce frita, macarrão com queijo e hambúrguer de churrasco. Situado ao lado de um bar animado, este também é um ótimo local para observar as pessoas.