As melhores comidas para experimentar em Dallas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

A identidade alimentar de Dallas está em todo o mapa. Ao sonhar com uma lista de comidas imperdíveis no Big D, há os pratos icônicos que você esperaria encontrar - churrasco, pimentão, tacos e frango frito - e todos valem a pena mencionar. Mas a cidade também está cheia de surpresas culinárias. Dallas possui uma das melhores cenas gastronômicas do Laos e da Tailândia, pratos japoneses e italianos emocionantes e pratos clássicos do sul com um toque distintamente texano. E sim, antes que você pergunte, na cidade que os inventou, margaritas congeladas contam absolutamente como comida. Sem mais delongas, aqui estão os melhores alimentos para experimentar em Dallas e onde encontrá-los.

Peito no The Pecan Lodge

Em Dallas, onde a carne defumada está firmemente enraizada na paisagem cultural da cidade, pode ser um pouco controverso nomear sua churrascaria favorita. Dito isto, o Pecan Lodge é realmente o melhor da cidade. Este local icônico é tão conhecido por seu peito sedoso e delicado quanto por suas linhas dolorosamente longas. Confie em nós, a espera de uma hora será esquecida quando você estiver afundando os dentes na carne defumada mais saborosa do norte do Texas.

Tacos de peixe e polvo no Revolver Taco Lounge

Comer tacos Dallas é uma obrigação, e o Revolver Taco Lounge é simplesmenteexcepcional. O chef Revolver Regino Rojas foi recentemente listado para o prêmio Best Chef 2018: Southwest James Beard Foundation Award, o que deve dar uma indicação de quão bom é este lugar. Os tacos de pescado, feitos com baja frito à moda da Baja, bacalhau selvagem embebido em massa Modelo Especial, são uma revelação, assim como os tacos de polvo à carnitas cobertos com alho-poró crocante e salsa de jalapeño. Ah, e boa sorte voltando às tortilhas compradas em lojas depois de provar as tortilhas de milho caseiras da Revolver.

Soba em Tei-An

O macarrão soba caseiro do Tei-An é uma maravilha de se ver e comer. Tei-An proprietário (e mestre de soba de renome mundial!) Teiichi Sakurai é facilmente uma das figuras mais influentes na cena gastronômica de Dallas. Todas as manhãs, Sakurai prepara o macarrão de trigo sarraceno fresco soba que é notoriamente difícil de formar e cortar corretamente, e pode ser comido quente ou frio com uma variedade de molhos e caldos saborosos. Uma das melhores maneiras de experimentar este prato é ligar antes para pedir o omakase de sete pratos, o incrível menu degustação.

Chili at Tolbert's

O que é uma viagem a Dallas sem provar um chili caseiro do Texas? (Afinal, o chili é o prato oficial do estado do Texas.) Peça sua dose de chili no Tolbert's, onde a dupla de marido e mulher Kathleen e Paul Ryan usa a receita original de 50 anos do pai de Kathleen para chili. Frank Tolbert (homônimo do restaurante) escreveu o famoso "ABowl of Red", que é amplamente considerado por muitos texanos como o guia definitivo para todas as coisas com pimenta.

Hambúrgueres na BrainDead Brewing

Em uma cidade que ama sua carne vermelha como Dallas, você precisa fazer um teste de sabor de hambúrguer quando estiver na cidade. E para o nosso dinheiro, nada supera o Coma Burger na BrainDead Brewing. Esta mistura suculenta e insanamente deliciosa do chef David Pena consiste em peito de angus preto moído em casa e hambúrguer de bacon de porco Duroc, juntamente com alface manteiga desfiada, cheddar defumado, cebolinha crocante, tomate fresco e geléia de cebola doce. Ninguém faz carne melhor do que Dallas, e ninguém faz hambúrgueres melhor do que BrainDead.

Frango Frito no Rudy's Chicken

Quando estiver em Dallas, faça como os locais: consuma baldes de frango frito. A cidade é um tesouro de delícias fritas e no Rudy's Chicken, as pessoas se divertem com o frango crocante e saboroso. Vale a pena esperar na fila neste local apenas por dinheiro para seus pássaros perfeitamente temperados.

Camarão e grãos no Hattie's

Camarão e grãos são um clássico da comida sulista e, mesmo no auge do verão, você encontrará Dallasites em todos os lugares se deliciando com tigelas fumegantes deste prato delicioso. No Hattie's, tenha certeza de que você está recebendo os melhores camarões e grãos doa cidade; em uma combinação de dar água na boca para as idades, camarão suculento é combinado com molho de panela de tabasco-bacon e queijo de cabra cremoso.

Fajitas no El Fenix

Há pouco mais que exemplifica a herança alimentar texana como o bom e velho Tex Mex. Mergulhe em um prato escaldante de fajitas no El Fenix, uma instituição de 100 anos que é chamada de “coração Tex Mex de Dallas”. Você realmente não pode errar com a comida Tex Mex em geral, é claro, mas as fajitas do El Fenix são lendárias.

Margaritas Congeladas

Na cidade que (afirma ter) inventou a margarita congelada, seria um crime visitar Dallas sem ter pelo menos uma experiência de tomar margarita e sentar no pátio. Para algumas das melhores margs da cidade, delicie-se com margaritas congeladas no Mi Cocina, onde o Mambo Taxi (tequila Sauza Silver, suco de limão, sangria caseira, conhaque) foi recentemente nomeado a Margarita Favorita da D Magazine. No Meso Maya, saboreie margaritas de abacate divinas feitas com sucos de abacate, triple sec, abacaxi e limão. Depois, tome uma ou duas margaritas de hibisco refrescantes no Mexican Sugar.

Massa Caseira na Lucia

A cena da culinária italiana é fabulosa em Dallas - e você não pode sair da cidade sem comer massas frescas no Lucia, facilmente um dos restaurantes mais amados da cidade. A massa da Lucia é feita diariamente na casa, com produtosque são distintamente texanos, e o resultado é nada menos que mágico.

Bolo Cinco Leches no Mesero

Dallas está repleta de restaurantes que servem bolo de tres leches - uma sobremesa latino-americana (bolo de ló leve e arejado embebido com uma mistura de três tipos de leite) que foi popularizado no Texas nos anos 90 - mas o bolo de cinco leches no Mesero é coberto com creme de leite e servido em uma piscina de caramelo de doce de leite. É definitivamente um corte acima do resto.

Laab no Nalinh Market

Dallas tem uma das maiores e mais agitadas cenas gastronômicas do Laos na América do Norte, e tudo começou com uma pequena mercearia especializada chamada Nalinh Market. Se você puder experimentar apenas um alimento básico do Laos durante o seu tempo no Big D, faça-o laab: uma salada de carne picada e ervas que é servida com sua escolha de carne, juntamente com hortelã, cebolinha, coentro e molho caseiro salgado e doce.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Você provavelmente está se perguntando por que alguém em sã consciência iria querer vir a Dallas para um sanduíche de mortadela - mas se você tem que se perguntar, você não comeu o sanduíche de mortadela no Shoals, em Deep Ellum. As vibrações dos amantes da carne da cidade alcançam novos patamares com este delicioso e justificadamente famoso sanduíche. Feito com mortadela amanteigada, mostarda Dijon, maionese cremosa, pimenta e fatias finas de três misturas de queijo, este definitivamente não é o sanduíche de mortadela do seuinfância.