9 Alimentos para o café da manhã que você não pode perder no México

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

O café da manhã é a refeição mais importante do dia em quase todo o mundo, mas é especialmente no México porque a próxima refeição do dia não é servida por volta das 3 ou 4 da tarde. Se você estiver visitando este país norte-americano, certifique-se de começar o seu dia com uma refeição completa que irá ajudá-lo a um dia inteiro de passeios e aventuras.

No México, o café da manhã é chamado de "desayuno", mas isso geralmente se refere a uma refeição leve que você come logo após acordar. Uma refeição mais farta servida no meio da manhã (ou até meio-dia ou às vezes até 13h) geralmente é chamada de " almuerzo ", que é basicamente o que chamamos de brunch nos Estados Unidos.

Os pratos de café da manhã, como outros alimentos no México, variam muito regionalmente, mas ovos e pratos à base de milho aparecem com destaque nos menus de café da manhã. Quer você acorde com fome ou apenas queira começar o dia com um lanche leve, há muitas razões para parar para tomar café da manhã ao visitar o México.

Bebidas Quentes e Pan Dulce

Um café da manhã mexicano completo geralmente consiste em alguns pratos diferentes. As refeições geralmente começam com "pan dulce" (pão doce) e uma bebida quente. Café ou chocolate quente são padrão, ou você pode experimentar o atole, uma bebida engrossada com massa de milho,arroz (atole de arroz), ou aveia (atole de avena). Atole com chocolate misturado é chamado de champurrado.

Você também pode receber frutas frescas ou suco espremido na hora antes do prato principal do café da manhã. Uma vez que há uma profusão de deliciosas frutas tropicais frescas no México, é uma boa oportunidade para experimentá-las no seu estado mais maduro. Abacaxi, mamão, melão, banana e melancia são populares, mas você também pode experimentar outras frutas regionais, como manga e goiaba, quando estiverem na estação.

Comida de Rua no Café da Manhã

A comida de rua é uma grande parte da cultura culinária do México, e há muitos pratos deliciosos que você pode comer na rua no café da manhã todos os dias do ano.

Em várias regiões do país, os moradores se referem a tortilhas grossas e redondas cobertas com feijão, queijo e várias carnes e vegetais como memelas, sopes ou picaditas. Huaraches também são muito semelhantes, embora geralmente maiores e mais oblongos, de modo que a forma se assemelha a uma huarache (sandália). Outras opções semelhantes de comida de rua que são boas para o café da manhã incluem gorditas e tlacoyos, que são "bolsos" de tortilha recheados com diferentes ingredientes de café da manhã.

Os viajantes com orçamento limitado devem ter em atenção que o pequeno-almoço é geralmente a refeição mais barata do dia, pelo que comer uma grande refeição no início do dia e refeições mais pequenas mais tarde irá ajudá-lo a poupar alguns pesos. Você pode encontrar ótimos cafés da manhã por preços baixos em bancas de mercado ou em "cocinas economicas" ou "fondas ", que são pequenos restaurantes familiares.

Huevos Rancheros

Huevos rancheros são ovos fritos servidos em cima de uma tortilha levemente frita e cobertos com um molho de tomate às vezes picante. Este é possivelmente o prato de café da manhã mexicano mais famoso ao norte da fronteira, mas não é tão popular no México quanto você poderia esperar. Você ainda vai encontrá-los, junto com uma grande variedade de outros pratos com ovos na maioria dos restaurantes nas cidades de todo o país.

Nota: Quando você vê " huevos al gusto " em um menu de café da manhã no México, significa "ovos como você gosta deles", e você pode pedir " revueltos " (mexidos), "estrellados" (fritos) ou "rancheros", dependendo do que você preferir.

Chilaquiles

Chilaquiles são um prato de café da manhã mexicano extremamente popular. Essas tortilhas de milho fritas são envoltas em molho, polvilhadas com queijo e um pouco de creme e, em seguida, cobertas com cebola e salsa finamente fatiadas.

Quando os chilaquiles são bem feitos, eles não ficam nem muito encharcados nem muito crocantes. As opções básicas são chilaquiles verdes ou rojos (verdes ou vermelhos), mas você também pode encontrar outros molhos em alguns restaurantes locais. Eles geralmente são servidos com feijão frito e opção de ovos ou carne.

Huevos a la Mexicana

Ovos à moda mexicana, "huevos a la Mexicana" são ovos mexidos cozidos com cebola, tomate e pimentapimentas, que recebe o nome das cores desses ingredientes que combinam com as da bandeira mexicana.

Na maioria das vezes, os huevos a la Mexicana são temperados com jalapeños, mas às vezes você verá chiles serrano no menu, que são mais picantes. Se você não quer muito picante, você pode especificar " con poco chile " ("com apenas um pouco de pimenta"), mas se você gosta de picante, você pode especificar também adicionando " con bastante chile."

Enchiladas Suizas

Os suíços provavelmente não reconheceriam este prato, mas as "enchiladas suíças" (enchiladas Suizas) são um prato popular no México em todos os momentos do dia.

Enchiladas Suizas são tortilhas levemente fritas recheadas com frango, cobertas com um molho de tomate verde que geralmente também leva creme e revestidas com queijo raspado. Os suíços recebem o crédito no nome por causa das adições de creme e queijo, embora o prato tenha se originado no restaurante Sanborn na Cidade do México.

Além das enchiladas Suizas, existem muitos outros tipos de enchiladas, que variam muito dependendo da região. Às vezes as enchiladas são recheadas com frango ou queijo, e outras vezes a tortilha é apenas encharcada em um molho.

Tacos de Café da Manhã

Tacos são uma ótima refeição a qualquer hora do dia. Você pode optar por rechear seus tacos com carne, mas para a refeição da manhã, há uma grande variedade de recheios disponíveis.

As opções geralmente incluem uma seleção de guisados (pratos preparados ou ensopados muitas vezes com ovos, chouriço, batatas, outras carnes e legumes) apresentados no estilo DIY em panelas de barro que são chamadas de cazuelas. Coloque o seu favorito em uma tortilha com um pouco de queijo e salsa, talvez um pouco de guacamole, e você terá um café da manhã perfeito na mão.

Tamales

Tamales são outra comida tradicional mexicana que pode ser consumida no café da manhã ou em qualquer outra hora do dia. Estes são feitos de massa de milho com recheios diferentes. Eles geralmente são embrulhados em palha de milho, mas às vezes são embrulhados com folhas de bananeira.

A guajalota (ou torta de tamal) é popular entre os trabalhadores na Cidade do México para um café da manhã rápido em movimento. Este é basicamente um tamale (às vezes frito) recheado dentro de um rolo de bolillo fazendo um sanduíche de tamal. Você encontrará vendedores ambulantes vendendo-os de manhã nas esquinas.

Omelete Mexicana

Assim como nos Estados Unidos, as omeletes no México são servidas com uma variedade de ingredientes no café da manhã. No entanto, eles geralmente são um pouco mais picantes no México, e você pode até pedir que sua omelete seja sufocada em um dos molhos usados para enchiladas ou huevos rancheros.